Seongbuk-dong Kalguksu
성북동칼국수
Tungkol dito
Isang tindahan ng noodle sa kapitbahayan malapit sa Hansung Univ. Station, kilala para sa kalguksu na may malinis na sabaw ng clam at isang spread na kasama rin ang hot pot ng dumpling.
Sa Seongbuk-dong Kalguksu, ang mangkok ng noodle ay bahagi lamang ng kwento. Ang kimchi ay dumating sa masaganang bahagi, at ang hatol ng isang kumakain ay sumasalamin sa lohika ng bahay: ang magandang kimchi ay mahalaga sa magandang kalguksu. Dito, ang geotjeori ay inilarawan bilang matamis-maalat at malalim na tinimplahan, ang uri ng masigla, malutong na kasama na nagpapanatili sa iyo na bumalik sa pagitan ng mga kutsarang puno. Ang clam kalguksu ay isang malinaw na lugar upang magsimula. Ang sabaw nito ay iniulat na malinis sa halip na masikip sa mga shellfish, na may mga clam na naroroon ngunit hindi nakasalansan; ang isa pang pagbisita ay naglalarawan ng isang malinaw, nakakapagpainit na sabaw at chewy na noodles. Gumagawa rin ang restaurant ng sujebi, na may manipis, kaaya-ayang springy na masa at sapat na bahagi upang ibahagi. Kung gusto mo ng isang bagay para sa gitna ng mesa, subukan ang perilla-leaf jeon: may malutong na gilid at makabuluhan, na may minced meat na nakatago sa loob at ang mabangong dahon na nagbibigay ng karakter sa bawat kagat. Ang mga dumpling at mandu jeongol ay kabilang din sa mga atraksyon, lalo na para sa mas malamig na araw. Mayroon ding mas matinding bahagi ang menu. Ang nakji bokkeum ay maaaring i-order sa nais na antas ng maanghang, at ang mga kumakain ay kumain nito kasama ang kanin, gulay, at bean sprouts na pinaghalo; ang nakji kalguksu at nakji sujebi ay nag-aalok ng iba pang paraan upang ipares ang mga noodles o masa sa pugita. Sa napakaraming opsyon, ang isang mesa ay maaaring lumipat mula sa isang simpleng mangkok patungo sa isang buong spread ng sabaw, jeon, at isang maanghang na bagay na ibabahagi. Ang mood ay parang isang maayos na ginagamit na dining room sa kapitbahayan: ang mga bisita ay nag-uulat ng masiglang bulwagan, mga pamilya at mga nakatatandang regular, at mga pagkain na angkop para sa isang mabilis na mangkok at isang mahahabang hapunan ng grupo. Malapit sa Hansung University Station, ang Seongbuk-dong Kalguksu ay pinaka-kaakit-akit kapag dumating kang gutom, umorder ng klasikong nakabatay sa sabaw, at bigyan ang kimchi ng atensyon na nararapat dito.
Menu
- Kalguksu (Knife-Cut Noodle Soup)
- 낙지만두전골2인
- Clam Kalguksu₩10,000
- Dumpling Hot Pot
- Dumpling & Noodle Soup₩12,000
- 손만두(8개)₩11,000
- 낙지칼제비(2인 이상)₩11,000
- 낙지칼국수₩10,000
- Octopus Sujebi (Hand-torn Dough Soup)₩11,000
- 통낙지칼국수₩16,000
- 통낙지수제비₩170,000
- 매생이칼국수(계절)₩13,000
Lokal na tip
- Gamitin ang Hansung Univ. Station Exit 5; ang restaurant ay mga isang minutong lakad ang layo.
- Ang tindahan ay may mga dalawang parking space sa harap, ngunit limitado ang availability.
- Isang kalapit na post ang naglista ng mga oras bilang 11:00–21:00, na may 14:30–15:30 na pahinga at huling order sa 20:10; suriin bago bumisita, dahil maaaring magbago ang mga oras.
- Humingi sa staff na ayusin ang antas ng maanghang; isang bisita ang nakatanggap ng mas banayad na sabaw para sa isang bata.
Detalye
- Hansung Univ. Station
Oras ng pagbubukas
- Linggo
- 11:00–21:00
- Lunes
- 11:00–21:00
- Martes
- 11:00–21:00
- Miyerkules
- 11:00–21:00
- Huwebes
- —
- Biyernes
- 11:00–21:00
- Sabado
- 11:00–21:00