Hwarodakbal
화로닭발
Tungkol dito
Isang matagal nang indoor pocha sa Cheolsan na naghahain ng maanghang na sabaw na paa ng manok na puno ng patag na glass noodles at keso na rice cakes.
Nakatayo sa ikalawang palapag ng isang komersyal na gusali ilang hakbang mula sa Cheolsan Station, ang Hwaro Dakbal ay nanatili sa kanyang pwesto mula pa noong 2002. Sa loob, ang mga bilog na metal na mesa at ang hindi mapagpanggap na enerhiya ng indoor-pocha ay nagtatakda ng entablado para sa mga late-night na inuman na umaabot nang lampas sa hatingabi. Kahit sa mga weekday, ang silid ay napupuno ng isang eclectic na lokal na tao mula sa mga estudyanteng kolehiyo hanggang sa mga regular na residente sa kanilang limampung taon, na sinusuportahan ng tuloy-tuloy na pag-ikot ng mga takeout na order. Nagsisimula ang karanasan sa isang libreng mangkok ng sabaw ng fish cake na nagugulat sa mga kumakain sa isang matatag, maanghang na lasa mula sa unang kutsara. Habang ang menu ay nag-aalok ng charcoal-grilled na paa, mga gizzard ng manok, at maanghang na nilagang stew, ang hindi mapag-aalinlanganang sentro ay ang *gukmul dakbal* (simmered chicken feet sa chili broth). Maaaring pumili ang mga bisita sa pagitan ng may buto—simmered hanggang ang collagen-rich na karne ay malinis na nahihiwalay mula sa buto—o malambot, walang butong paa. Ang sarsa ay may ibang tono mula sa matamis, malagkit na marinades na karaniwan sa ibang lugar; ito ay makapal, malasa, at matalas ang pampalasa, na nakatuon sa isang nakatuon, nakakapanghina na init. Kahit ang "mas kaunting maanghang" na antas ay nagbibigay ng isang nag-aalab na jolts na maihahambing sa maanghang na ramen. Bawat order ng stew ay karaniwang may kasamang bouncy flat glass noodles at cheese-stuffed rice cakes, parehong sumisipsip ng nag-aalab na reduction habang ito ay bumubula sa mga tabletop burners. Ang pag-order ng set ay ang lokal na pamantayan, na nagbabalanse sa init ng stew sa mga mahahalagang counterweights: isang bunton ng kanin na may flaked na seaweed na hinuhubog ng kamay sa *jumeokbap*, at isang matangkad na mangkok ng steamed egg custard. Malambot at parang puding, ang custard ay nagpapahupa sa spice, habang ang mga rice balls ay pinakamahusay na isawsaw nang direkta sa malapot na chili sauce. Kasama ng malamig na draft beer o soju, ito ay klasikal, walang paghingi ng tawad na pagkain para sa inuman na nakabatay sa dalawampung taon ng katapatan sa komunidad.
Menu
- Boneless Soup Chicken Feet₩22,000
- Rice Balls₩3,000
- Steamed Egg
- Bone-in Chicken Feet In Spicy Broth₩20,000
- Boneless Chicken Feet₩18,000
- Bone-in Chicken Feet₩18,000
- Chicken Wing Skewer₩18,000
- 오돌뼈+주먹밥₩18,000
- 양념똥집볶음₩18,000
- Stir-fried Gizzards₩18,000
- Spicy Braised Chicken₩28,000
- Pork Kimchi Stew₩20,000
Lokal na tip
- Pumili ng mga set menu na nag-uugnay ng maanghang na paa ng manok sa steamed egg at rice balls.
- Pumili ng mas kaunting maanghang na opsyon kung ikaw ay may mababang tolerance sa maanghang; mayroon pa rin itong kapansin-pansing init.
- Mag-order nang maginhawa gamit ang mga tabletop kiosks.
Detalye
- Cheolsan Station
Oras ng pagbubukas
- Linggo
- 17:30–01:00
- Lunes
- 17:30–04:00
- Martes
- 17:30–04:00
- Miyerkules
- 17:30–04:00
- Huwebes
- 17:30–04:00
- Biyernes
- 17:30–04:00
- Sabado
- 17:30–04:00