Bonghwa Gol Hwa-ro Gui Gusan Branch
봉화골화로구이 구산본점
Tungkol dito
Isang matagal nang paboritong lugar ng uling sa Eunpyeong kung saan ang mga tadyang ng baboy at belly ng baboy ay unang inihaw sa labas sa ibabaw ng mga nag-aalab na uling.
Habang naglalakad pababa sa Seooreung-ro malapit sa Gusan Station, ang hindi mapagkakamalang amoy ng nag-aalab na uling ay madalas na humihinto sa mga tao sa kanilang paglalakad. Sa labas ng Bonghwagol Hwarogui, ang may-ari ay nakatayo nang direkta sa ibabaw ng mga nag-aalab na brazier, sabay-sabay na inihaw ang mga skewers at hiwa sa mataas na init. Ang dramatikong pre-grilling sa labas ay naglalock ng mga katas at nagbibigay ng matinding usok sa bawat piraso bago pa man ito maihain sa mesa. Sa loob, ang atmospera ay kumportable sa mayamang charm ng kapitbahayan. Sa paligid ng walong mesa kasama ang ilang mga upuan sa sahig, ang silid ay puno ng mga lokal na pamilya at mga regular na umiinom. Ang mga bisita ay nag-iihaw sa mga nakabaon na wire-mesh charcoal brazier, binibigyan ang kanilang mga pre-seared cuts ng huling crispy. Ang paborito ng karamihan ay ang *kkwabaegi* (twist-cut) fresh pork belly, malalim na nakaguhit upang makuha ang crispy edges habang pinapanatili ang loob na malambot. Pantay na kaakit-akit ang mga pork back ribs (*deunggalbi*), na dumating na malinis na pinutol, walang marinade, at madaling nahuhugot mula sa buto na may mayamang, inihaw na lasa. Ang mga nahihikayat sa mas matitinding pampalasa ay tumutok sa maanghang na *gochujang* pork belly, maingat na inihaw sa ibabaw ng uling upang ang matamis-maasim na paste ay caramelize nang hindi nasusunog. Ang mesa ay mabilis na napupuno ng mga homestyle na kasama: isang earthy, rustic soybean paste soup, malamig na sopas ng pipino, mabangong seasoned greens, at hand-cut na pickled radish. Ang buong button mushrooms na inihaw sa grate hanggang sa ang kanilang mga takip ay mapuno ng masarap na sabaw ay isang mahalagang side order. Ang pinaka-kakaibang katangian ng Bonghwagol ay ang patakaran nito sa panghimagas. Habang ang instant cup noodles at rice noodles ay lumalabas sa menu, ang malamig na noodles (*naengmyeon*) ay kapansin-pansing wala. Sa halip na tanggihan ang mga bisitang nagnanais ng noodles kasama ang kanilang mainit na baboy, ang restaurant ay hayagang naghihikayat na umorder ng *naengmyeon* para sa delivery direkta sa iyong mesa—ang address ay nakapaskil nang maliwanag upang gawing madali ang mga delivery app. Hindi mapagmataas at labis na lokal, ito ay uri ng paboritong lugar sa kapitbahayan na nakabatay sa malalim na usok ng uling, tapat na hiwa, at tunay na pagkakaibigan.
Menu
- Grilled Pork Back Ribs
- Twisted Fresh Pork Belly₩15,000
- Spicy Gochujang Pork Belly₩15,000
- Spicy Charcoal Chicken Ribs₩15,000
- Button Mushrooms
- 돼지등갈비 (300g)₩17,000
- 된장삼겹살 (200g)₩15,000
- 목항정 (180g)₩15,000
- 소갈비살 (170g)₩18,000
- Galmaegisal (Skirt Meat), 180g₩17,000
- 가브리살 (180g)₩17,000
Lokal na tip
- Walang naengmyeon sa menu, ngunit aktibong tinatanggap ang delivery ng malamig na noodles.
- Ang karne ay dumating na pre-seared sa ibabaw ng uling, kaya mabilis itong naluluto sa iyong mesa nang hindi nasusunog.
- Available ang mga reservation sa telepono at parking sa lugar.
- Asahan ang mga 10-15 minuto ng prep time habang ang mga order ay sariwang pre-grilled sa labas.
Detalye
- Gusan Station
Oras ng pagbubukas
- Linggo
- —
- Lunes
- 15:00–23:00
- Martes
- 15:00–23:00
- Miyerkules
- 15:00–23:00
- Huwebes
- 15:00–23:00
- Biyernes
- 15:00–23:00
- Sabado
- 15:00–23:00