Galmaetang
갈매탕
Tungkol dito
Komportableng tavern sa Galmae na nag-specialize sa nakakaaliw, loaded na pork kimchi stew at sea snail hot pot.
Nakatago sa likod ng Ediya malapit sa Galmae Jungang-ro, ang Galmae-tang ay may simpleng panlabas na anyo—ang outdoor signage nito ay worn down sa isang nag-iisang karakter ng Koreano, na nagbibigay sa venue ng pakiramdam na ito ay isang lihim na taguan sa kapitbahayan. Sa loob, ang dining room na puno ng kahoy ay nag-aalala ng isang rustic na Korean tavern, na nagtatampok ng walong wooden tables, malambot na mood lighting, at tabletop portable butane burners. Ang silid ay kadalasang napupuno sa loob ng tatlumpung minuto mula nang buksan ang mga pinto nito sa 5:30 p.m. Ang restaurant ay nakabatay ang reputasyon nito sa nakakaaliw, broth-centric na pagkain na ginawa para sa sama-samang pag-inom. Isang libreng plato ng malamig na tofu at maayos na fermented kimchi ang unang dumating, na nagtatakda ng ritmo habang ang mga order ay pinapainit sa kusina. Para sa mga kumakain ng karne, ang tong-dwaeji kimchi-jjigae (buong pork kimchi stew) ay dumating na umaapaw sa isang pira-pirasong nickel-silver basin, puno ng makakapal na hiwa ng pork belly at matandang kimchi sa mga dami na napakalaki na bihirang kailanganin ang karagdagang karne. Madalas na pinapairal ng mga bisita ang umaapaw na stew sa isang kalahating order ng inasnan, inihaw na mackerel (godeungeo gui) at isang malawak na mangkok ng kanin (daejeop-bap) upang isawsaw sa mayamang sabaw. Pantay na hinahanap ay ang tong-golbaengi-tang, isang malinaw, savory na sea snail hot pot na puno ng shellfish, fish cake skewers, fried tofu pockets, at mga gulay. Naunang niluto, ang shellfish ay maaaring kunin kaagad; kapag nalinis na, ang pag-alis ng panloob na basket ay nagpapahintulot sa mga kumakain na isawsaw ang mga sea snail at gulay sa sabaw sa estilo ng shabu-shabu. Habang ang sabaw ay bumababa sa apoy, ang pagdagdag ng chewy kalguksu noodles ay nagbabago sa natitirang maalat na likido sa isang masustansyang pangwakas na kurso. Kung hinahabol ang malalim na kayamanan ng pork stew o ang maalat na kalinawan ng whelk broth, ang Galmae-tang ay nagbibigay ng isang hindi nagmamadaling, puno ng singaw na kanlungan para sa isang gabi ng pint sa Guri.
Menu
- Whole Pork Kimchi Stew₩19,000
- Sea Snail Soup₩29,000
- Grilled Mackerel₩9,000
Lokal na tip
- Dumating sa paligid ng 6:00 PM tuwing katapusan ng linggo o oras ng hapunan dahil ang maliit na dining room na may 8 mesa ay mabilis na napupuno.
- Ang mga karagdagan ng karne para sa kimchi stew ay dapat na i-order sa simula bago magluto.
- Mag-order ng kalguksu noodles upang tapusin ang whelk soup kapag natapos na ang shellfish.
- Ang paradahan sa harap ng restaurant ay napaka-limitado, kaya't suriin nang maaga sa pamamagitan ng telepono.
Detalye
- Galmae Station
Oras ng pagbubukas
- Linggo
- —
- Lunes
- 17:30–23:00
- Martes
- 17:30–23:00
- Miyerkules
- 17:30–23:00
- Huwebes
- 17:30–23:00
- Biyernes
- 17:30–23:00
- Sabado
- 17:30–23:00