Kkachine

Tungkol dito

Mula pa noong 1983 malapit sa Sookmyung Women's University, ang kainan na ito ay sikat sa paglikha ng maanghang na malambot na tofu stew na puno ng chewy jjolmyeon noodles.

Mula noong 1983, ang Kkachiné ay naging sentro ng kainan ng mga estudyante malapit sa Sookmyung Women’s University sa Yongsan. Matatagpuan ito sa isang dalawang palapag na brick building na may nakakaakit na berdeng pinto, ang minamahal na institusyon ng bunshik na ito ay puno ng kaswal na enerhiya, tinatanggap ang masiglang grupo ng mga estudyante kasabay ng mga nag-iisang kumakain na umuupo sa mga nakalaang mesa para sa dalawang tao. Ang hindi mapag-aalinlanganang sentro dito ay ang orihinal na jjolmyeon sundubu, na may pagmamahal na tinatawag na "jjolsun." Sa unang tingin, ito ay parang anumang klasikong nagbab bubbling red soft tofu stew, puno ng malambot na curd, mga gulay, at itlog. Subalit kapag sinawsaw ang kutsara sa ilalim ng ibabaw, matutuklasan mo ang isang masaganang bundle ng makapal, chewy jjolmyeon noodles. Mas masigla at matibay ang mga noodles kumpara sa karaniwang ramen add-ins, sumisipsip ang mga ito ng malasa, katamtamang maanghang na sabaw nang hindi nagiging malambot. Ang sabaw mismo ay umiiwas sa labis na alat o nakakabinging init, nag-aalok ng balanseng, nakabubusog na kick na natural na umaangkop sa ibinigay na mangkok ng mainit na puting kanin. Habang ang mga purista ay nananatili sa solo stew, madalas na pumipili ang mga lokal sa mga budget-friendly na combination sets. Ang pagsasama ng jjolsun sa old-school Korean pork cutlet (donkatsu) ay isang paborito, na nagpapakita ng isang malutong, komportableng makapal na cutlet na nababad sa matamis, nostalhik na brown sauce upang mapahupa ang spice ng stew. Isang mahalagang counterpoint ay ang cheese albap (fish roe rice). Dinala sa mesa na natatakpan ng makapal na layer ng natunaw na keso, ito ay hinalo sa malutong na pickled radish, tinimplahang kimchi, at sumasabog na roe. Ang mayamang, stretchy na keso ay madaling bumabagtas sa nag-aapoy na lalim ng sundubu, habang ang mga side dish ng bahay tulad ng tinimplahang soybean sprouts ay nag-uugnay sa pagkain. Mabilis, abot-kaya, at nakakaaliw, pinatutunayan ng Kkachiné kung bakit ang isang simpleng mangkok ng noodle-packed tofu stew ay nanatiling may kulto na katayuan sa mga henerasyon ng mga kumakain sa Cheongpa-dong.

Menu

• Spicy Soft Tofu Stew with Chewy Noodles쫄면순두부₩8,500
• Pork Cutlet + Jjolmyeon Sundubu Set돈가스 + 쫄순₩13,000
• Cheese Fish Roe Rice Bowl치즈알밥₩9,000
• Kimchi Fried Rice김치볶음밥₩8,500
• Omurice오므라이스₩8,500
• Fish Roe Rice Bowl알밥₩8,500
• Kimchi Stew김치찌개₩8,500
• Soft Tofu Stew순두부찌개₩8,000
• 부대쫄순₩8,500
• 짬뽕라면₩7,000
• Cold Noodles냉면₩7,500

Detalye

Pinakamalapit na istasyon

Sookmyung Women's Univ.

Oras ng pagbubukas

Linggo

11:00–21:00

Lunes

11:00–21:00

Martes

11:00–21:00

Miyerkules

11:00–21:00

Huwebes

11:00–21:00

Biyernes

11:00–21:00

Sabado

11:00–21:00

Bukas araw-araw 11:00 - 21:00 (Break time 15:30 - 16:30)