Jeongwon Sundubu
정원순두부
Tungkol dito
Komportable, abot-kayang handmade soft tofu specialty shop sa Ahyeon Market na naghahain ng nakakaaliw na maanghang na mga stew.
Nakatago ilang hakbang mula sa Ahyeon Station malapit sa Ahyeon Market, ang Jeongwon Sundubu ay isang tahimik na kanlungan para sa nakakaaliw, gawa sa bahay na tofu. Pinapatakbo ito bilang isang solong operasyon, ang katamtamang dining room na ito ay may anim na mesa lamang, na pangunahing naglilingkod sa mga nag-iisang kumakain, mga mamimili sa merkado, at mga regular na residente ng lugar na naghahanap ng nakapagpapagaling na pagkain. Ang mga order ay inilalagay sa pamamagitan ng isang kiosk sa pasukan, pagkatapos nito ay umuupo ang mga bisita at naghihintay para sa mabilis na serbisyo. Ang pangunahing apela ng restaurant ay nakasalalay sa sariwang gawa na tofu, na umaakit ng tuloy-tuloy na daloy ng mga lokal na bumibisita upang bumili ng mga bloke nito para dalhin sa bahay. Nagsisimula ang mga pagkain sa isang libreng pampagana ng malambot na hand-pressed tofu na may patak ng matamis na toyo o maalat na sesame sauce, na sinasamahan ng banchan tulad ng maasim na baek-kimchi. Ang pirma na soft tofu stew ay hindi gumagamit ng maanghang na layer ng chili oil na karaniwan sa mga komersyal na lugar. Sa halip, ang sabaw ay kahawig ng maalat, maanghang na home brew—na kahawig ng egg-dropped ramyeon soup—na puno ng enoki mushrooms, sibuyas, scallions, giniling na karne, Cheongyang peppers, at isang malambot na nilutong itlog. Ang tofu mismo ay labis na nutty at malambot, na nagpapanatili ng isang hindi nagmamadaling, malinis na finish na dahan-dahang nakaupo sa tiyan. Bilang karagdagan sa karaniwang sundubu jjigae, ang kusina ay nag-eeksperimento sa mga bersyon tulad ng puti (baek) sundubu, jjamppong, at mala, kasama ang mga kumukulong tofu jeongol sharing pots. Dahil sa artisanal na output ng shop, madalas na nauubos ang mga batch, na nagiging sanhi ng kusina na maglagay ng sold-out sign sa pinto bago pa man ang pagsasara ng gabi. Sa huling tawag sa weekdays sa 7:00 PM, ang mga maagang pagbisita ay kinakailangan upang masiguro ang isang mangkok bago mawala ang mga pang-araw-araw na curds.
Menu
- Soft Tofu Stew₩8,000
- Mala Soft Tofu Stew₩11,000
- 정원순두부₩7,000
- Spicy Seafood Soft Tofu Stew₩9,000
- Braised Tofu₩14,000
- Dubu Kimchi₩16,000
- Tofu Hot Pot₩28,000
- Hot-pot Bulgogi₩12,000
- Ttukbaegi Jeyuk₩10,000
Lokal na tip
- Mag-order sa pamamagitan ng self-service kiosk malapit sa pasukan.
- Ang huling tawag ay 30 minuto bago ang pagsasara (7:00 PM sa weekdays, 6:00 PM sa Sabado).
- Ang mga gawa sa bahay na plain tofu blocks ay available din para bilhin at dalhin sa bahay.
- Maaaring maubos nang maaga ang mga tofu batch, na nagtatapos ng serbisyo bago ang regular na oras.
Detalye
- Ahyeon Station
Oras ng pagbubukas
- Linggo
- —
- Lunes
- 11:00–19:30
- Martes
- 11:00–19:30
- Miyerkules
- 11:00–19:30
- Huwebes
- 11:00–19:30
- Biyernes
- 11:00–19:30
- Sabado
- 11:00–18:30