Kare to Tonkatsu

Tungkol dito

Sikat na basement diner sa Yeouido na nag-aalok ng abot-kayang Japanese-style curry, crispy pork cutlets, at maanghang na soft tofu stews na may masaganang refill.

Nakatago sa basement food arcade ng isang gusali ng opisina sa kanlurang Yeongdeungpo, malapit sa National Assembly, ang Curry & Tonkatsu (Kare to Tonkatsu) ay tumatakbo tulad ng isang maayos na makina para sa mga lokal na desk workers. Sa kabila ng mga pila sa tanghalian na umaabot sa pasilyo, ang dining room ay tumatakbo nang mabilis at mahusay. Ang mga order ay kinukuha bago umupo, ang mga mesa ay inihahanda sa sandaling umupo ang mga bisita, at ang mga solo diners ay tinatanggap sa mga nakalaang counter seats, mga maingat na detalye tulad ng phone stands, at mga apron upang protektahan ang mga puting shirt mula sa mga natapong sabaw. Ang simpleng menu ay nagbabalanse ng Japanese-style comfort food sa mga staple ng tanghalian sa Korea. Ang signature Jabak Curry set ay may malawak na kama ng kanin sa ilalim ng minced pork curry, may mga pira-pirasong piniritong bawang, at isang makapal, crispy cutlet na pinirito hanggang ginintuang kayumanggi. Ang curry, na may maanghang na lasa kung inorder na maanghang, ay bumabalot sa malambot na pork cutlet nang hindi ganap na isinasakripisyo ang tunog ng pagk crunch nito. Ang mga condiment caddies sa bawat mesa ay naglalaman ng katsu sauce at hot mustard, na nagbibigay-daan sa mga diners na i-tune ang bawat kagat. Ang masaganang patakaran ng bahay ay nagpapahintulot ng libreng refill ng parehong curry sauce at steamed rice, pati na rin ng shredded cabbage salad. Ngunit ang sorpresa ng restaurant ay ang jjoldubu—isang kumukulong pulang stew ng silken sundubu at chewy jjolmyeon noodles. Ang sabaw ay may balanseng init ng sili na humuhusay kapag ang mga diners ay naglalagay ng opsyonal na poached egg. Kung inorder bilang set, ito ay sinasamahan ng isang mainit na mangkok ng kanin at isang masaganang side cutlet, na lumilikha ng pagsasama ng maanghang, nakakaaliw na sopas at mayamang piniritong baboy. Malinis, mabilis, at abot-kaya sa gitna ng mas mahal na corporate lunch scene ng Yeongdeungpo, ang basement outpost na ito ay nag-aalok ng hindi mapapantayang bilis at malaking bahagi. Ang mga umaasang makaiwas sa tuktok na rush ng tanghalian ay makikita ang dining floor na mabilis na nalilinis bago mag-12:20 PM.