Paparazzi
파파라치
Tungkol dito
Komportableng tindahan ng panghimagas sa Jayang-dong na kilala para sa malutong, kataifi-packed na chewy cookies at macarons mula sa Dubai.
Nakatago sa isang tahimik na eskinita sa Jayang-dong, Gwangjin District, ang Paparazzi Macaron ay isang komportableng tindahan ng panghimagas na nakatuon sa takeaway na ang malinis na display case ay kumikislap sa makulay na macarons at labis na hinahangad na mga kendi. Habang orihinal na kinilala para sa mga French meringue shells nito, ang paboritong ito sa kapitbahayan ay nakakuha ng masugid na lokal na tagasunod para sa bersyon nito ng viral na chewy cookie mula sa Dubai (*dubaijjondeuk-cookie*, o *ddu-jjon-ku*). Ang cookie ay nakabatay sa klasikong *geot-jjon-sok-ba* formula—chewy sa labas, maririnig na malutong sa loob. Ang Paparazzi ay bumabalot sa bawat piraso sa isang pinong, maselan na sheet ng marshmallow na mayaman sa dark cocoa powder. Kapag pinutol o hinila, ang marshmallow ay nagbibigay ng dramatikong, elastikong pag-uunat, na nagpapakita ng siksik na loob na mahigpit na napuno ng inihaw na kataifi pastry na nakatali sa pistachio spread. Sa halip na ibabad ang pastry sa sobrang basang, matamis na paste, ang balanse ay nakatuon sa ginadgad na kataifi. Ang teknik na ito ay nagpapanatili ng isang matinding, nag-crackling na crunch habang nagbibigay ng mayamang, nutty na lasa na nananatiling balanse nang hindi nagiging sobrang tamis. Para sa pinakamainam na kagat, lalo na sa malamig na panahon, ang paglagay ng cookie sa microwave sa loob ng limang segundo ay bahagyang natutunaw ang panlabas na marshmallow na balat, ginagawang malambot at stretchy habang pinapanatili ang brittle na pastry sa loob na buo. Ang Paparazzi Macaron ay namumukod-tangi mula sa mga bakery na sumusunod sa uso na nagpapatupad ng mahigpit na limitasyon sa pagbili o nangangailangan ng mapagkumpitensyang pila sa umaga. Nag-ooperate mula Miyerkules hanggang Linggo mula hapon hanggang gabi, ang tindahan ay may matatag at masaganang imbentaryo sa kanyang vitrine, na ginagawang walang stress ang mga pagbisita sa huli ng hapon at maagang gabi. Kung kumukuha ng isang piraso habang naglalakad sa kapitbahayan o nag-iimpake ng marami para sa pamilya, ang mga bisita ay nakakahanap ng maaasahang, hindi mapagmataas na hintuan kung saan ang mga mataas na hinihinging texture ay nilikha nang may katumpakan.
Menu
- Dubai Chewy Cookie₩5,200
- Macaron
Lokal na tip
- I-microwave ang chewy cookie mula sa Dubai sa loob ng mga 5 segundo upang lumambot ang marshmallow layer.
- Karaniwang maayos ang mga stock, na ginagawang madali ang pagbili nang walang bukas na takbo.
- Nagtatrabaho pangunahin para sa takeaway na walang nakalaang espasyo para sa paradahan.
Detalye
Oras ng pagbubukas
- Linggo
- 13:30–23:00
- Lunes
- —
- Martes
- 13:30–23:00
- Miyerkules
- 13:30–23:00
- Huwebes
- 13:30–23:00
- Biyernes
- 13:30–23:00
- Sabado
- 13:30–23:00