Jinokhwa Halmae Wonjo Dakhanmari
진옥화할매원조닭한마리
Tungkol dito
Ang orihinal — ang dak-hanmari (buong manok na nilaga) ni Lola Jin Okhwa, ang kalderong nagpasikat sa eskinita ng Dongdaemun mula pa noong 1978.
Ang Jin Okhwa Halmae Wonjo Dak-hanmari ang orihinal — ang palayok na unang inihain ni Lola Jin Okhwa noong 1978, na nagpasikat sa buong eskinita ng Dongdaemun at nagbunsod sa mga gumaya rito na ngayo’y nakahanay sa paligid. Demokrasya ng buong manok ang putahe: isang manok sa bawat palayok na may malinaw na sabaw, niluluto sa mesa (10–15 minuto; hayaan ang staff ang maghiwa), at kinakain sa sunod-sunod na hakbang — timplahan ayon sa gusto ang sawsawan gamit ang suka, toyo, mustasa, at sabaw; idagdag agad ang tteok at patatas; itabi ang noodles para sa puro at mas malinamnam na huling lagok ng sabaw. Bahagi na ng institusyon ang pila: makakaiwas sa karaniwang lampas 30 minutong paghihintay kung darating bago mag-11am o sa hapon tuwing karaniwang araw, at nagbubukas ng tanghali ang annex para sa sobrang dami ng tao. Bukas ito hanggang 1am, na hindi pangkaraniwan sa ganitong uri ng kainan. Pinagtatalunang titulo sa Seoul ang pag-aangking Wonjo (orihinal); walang kumukuwestiyon sa pagiging orihinal ng lugar na ito.
Menu
- whole chicken₩33,000
- Knife-cut Noodles₩2,000
- Whole Roast Chicken₩33,000
- kalguksu noodles₩2,000
- tteok (rice cake)₩2,000
- potato side₩3,000
- makgeolli
Lokal na tip
- Dumating bago mag-11am o pumunta sa hapon tuwing karaniwang araw para mabawasan ang paghihintay na lampas 30 minuto
- Timplahan ang sawsawan ayon sa gusto gamit ang suka, toyo, mustasa, at sabaw
- Umorder nang maaga ng tteok at patatas bilang side; noodles ang ihuli para sa pagtatapos ng sabaw
- Asahan ang kabuuang 10–15 minutong pagluluto; hayaan ang staff ang maghiwa ng manok, huwag pilitin
Detalye
- 종로5가역
Oras ng pagbubukas
- Linggo
- 10:30–01:00
- Lunes
- 10:30–01:00
- Martes
- 10:30–01:00
- Miyerkules
- 10:30–01:00
- Huwebes
- 10:30–01:00
- Biyernes
- 10:30–01:00
- Sabado
- 10:30–01:00