Migak Lamb Skewers

Tungkol dito

Komportableng dalawang palapag na lugar ng skewer sa Noryangjin na kilala sa walang amoy na lamb skewers, matamis at maasim na guobaorou, at malambot na mga ulam na talong.

Matatagpuan sa isang maliwanag na pulang gusali na ilang hakbang mula sa Exit 3 ng Noryangjin Station, ang Migak Lamb Skewers ay nag-aalok ng isang nakakaanyayang lugar para sa mga night owl ng Dongjak at mga regular sa lugar. Saklaw ng compact na unang palapag at itaas na antas, ang espasyo ay nagdadala ng masiglang, hindi pretensyosong tunog ng isang after-work retreat, na nakasentro sa nagliliyab na uling at umiikot na tabletop grills. Ang pangunahing atraksyon dito ay ang skewered meat, na walang pang-amoy at patuloy na tumutulo ng mga katas. Ang mga skewers ay nangangailangan ng minimum na dalawang order, na ginagawang madali ang paghahati-hati ng mga pagpipilian sa menu. Natural na umaakit ang mga kumakain sa mga karaniwang lamb skewers kasama ang maanghang na bersyon—na tinimplahan ng banayad, madaling maabot na init na malinis na bumabawas sa taba. Ang mga skewered whole garlic cloves ay isang mahalagang kasama sa umiikot na mga track, unti-unting nagiging caramelized hanggang sa maging malambot at matamis kasama ang inihaw na lamb na nilubog sa cumin-heavy *tzuran*. Para sa mas makatas na kagat, ang mas makapal na lamb chops (*yanggalbi*) ay nagbibigay ng chew na kayang hawakan ang sarili sa mga baga. Sa labas ng grill, ang Migak ay mahusay sa mataas na init na wok cooking na nag-a-offset sa kayamanan ng barbecue. Ang stir-fried eggplant (*eohyang gaji*) ay dumating na natatakpan ng maanghang, matamis, at maalat na sarsa; bawat kagat ay nagbubunga ng panlabas na natatakpan ng sarsa na nagbibigay daan sa isang malambot na panloob. Ang malutong, chewy *guobaorou* ay nagbibigay ng isa pang balanse sa matamis at maasim na glaze nito. Ang maalat na inihaw na mani ay dumating sa mesa muna, nagtatakda ng ritmo para sa malamig na bote ng Harbin o draft beers. Maraming kumakain ang gumagamit ng pagsusuri ng shop upang makakuha ng maliit na bote ng Yantai kaoliang liquor, na ibinubuhos ang amoy pinya na espiritu direkta sa malamig na beer upang ihalo ang *yeonmaek*. Mula sa mga unang skewers na maayos na nakalagay sa uling hanggang sa mga huling pag-pour na ibinabahagi sa maliliit na mesa, ang Migak ay ginagawang maaasahang ritwal ng Noryangjin ang simpleng grilling.