Wando Hwangchil Bossam Abalone Stew
완도황칠보쌈전복찜
Tungkol dito
Masiglang Korean restaurant malapit sa pasukan ng trail ng Dobongsan na naglilingkod ng maanghang na nilagang Wando abalone at malambot na dendropanax bossam.
Nakatago sa kahabaan ng dining trail malapit sa Dobongsan Station, ang Wando Hwangchil Bossam Jeonbokjjim ay naglilingkod sa mga pagod na manlalakbay na bumababa mula sa mga tuktok tulad ng Sinseondae kasama ang mga pagtitipon ng pamilya sa maraming henerasyon. Ang dining room ay mabilis na napupuno ng mga grupo na nakaupo sa mahahabang communal tables, nagkakaklaseng baso sa mga masaganang post-hike na salu-salo. Ang serbisyo ay inaasahan ang crowd mula sa bundok, sinisimulan ang mga bisita sa malalaking basang tuwalya upang punasan ang alikabok mula sa trail at isang kumukulong palayok ng sopas na may karne ng baka at seaweed na may malalim, mahahabang pinakuluang kayamanan kasama ang banchan tulad ng silkworm pupae at kelp noodles na may mayonesa. Ang kusina ay bumubuo ng menu nito sa paligid ng sariwang abalone na direktang ipinadala mula sa Wando Island. Ang sentro ng atensyon ay ang *jeonbokjjim* (nilagang abalone), na inihahalo sa malutong na soybean sprouts at malalaking buong hipon sa isang mayamang, maanghang na nilagang sarsa na kahawig ng klasikong *agujjim*. Ang abalone ay lubos na malambot, madaling lumabas mula sa kanyang shell nang walang alat. Ang mga kumakain ay patuloy na nagtatrabaho sa bunton ng seafood bago tapusin ang natitirang masarap na sarsa sa isang round ng fried rice. Kasama sa marquee ang *hwangchil bossam*, na pinagsasama ang pinakuluang belly ng baboy sa medisinang *hwangchil* (dendropanax). Sinasalansan na may pantay na balanse ng lean meat at taba, ang baboy ay dumarating na malambot at walang amoy ng laro. Ang natatanging kasama ay ang kimchi, na may dalang natatanging, earthy herbal aroma mula sa hwangchil infusion, na malinaw na bumabawas sa kayamanan ng baboy. Para sa mas maliliit na grupo na hindi kayang pamahalaan ang mabigat na bahagi ng parehong nilagang seafood at pinakuluang karne, nag-aalok din ang kusina ng mga set meal ng bossam na angkop para sa tanghalian. Sa pagitan ng nakapagpapagaling na nilagang abalone at ng herbal na mga tala ng baboy, ito ay nananatiling masiglang bahagi ng mapagkumpitensyang hiking corridor ng Dobong-dong.
Menu
- Braised Abalone (Small)₩42,000
- Hwangchil Bossam₩40,000
- Fried Rice₩3,000
- 전복찜아구찜 (대)₩50,000
- 대하찜 (대)₩40,000
Lokal na tip
- Ang mga oras ng peak hiking ay mabilis na napupuno ang mga mesa, kaya't asahan ang paghihintay sa mga oras ng tanghalian at hapunan tuwing katapusan ng linggo.
- Umorder ng sinigang na kanin sa dulo upang ihalo sa natitirang pampalasa ng abalone.
- Inirerekomenda ang mga grupo kung nais mong matikman ang parehong masaganang ulam ng abalone at ang bossam.
Detalye
- Dobongsan Station
Oras ng pagbubukas
- Linggo
- 11:30–22:00
- Lunes
- 11:30–22:00
- Martes
- 11:30–22:00
- Miyerkules
- 11:30–22:00
- Huwebes
- 11:30–22:00
- Biyernes
- 11:30–22:00
- Sabado
- 11:30–22:00