Jongno Bindaetteok Kongdubu 31 Sanga

Tungkol dito

Maluwang retro jeon tavern malapit sa Bucheon Station na naghahain ng malutong na mung bean bindaetteok, seafood pajeon, at mga palayok ng dongdongju.

Isang maikling lakad mula sa Exit 5 ng Bucheon Station, ang JDB Jongro Bindaetteok (Branch 31) ay naghahatid ng hindi mapagkakamalang alindog ng isang simpleng kapitbahayan *nopo*. Ang lumang karatula sa harap ay nagpapahiwatig ng maraming taon ng kasaysayan, na nagbibigay daan sa isang nakakagulat na maluwang na silid-kainan na may sapat na mga mesa, isang panloob na banyo, at isang itinalagang istasyon para sa pag-charge ng telepono. Kapag nagsimulang umulan o bumalik ang mga nagha-hiking mula sa malapit na Seongjusan at Soraesan, mabilis na napupuno ang lugar ng tunog ng mga nagbabanggang baso at tuloy-tuloy na pag-sisizzle ng batter na tumatama sa griddle. Ang kusina ay nakikita nang bukas, na agad na nagluluto ng mga pancake kapag umorder. Ang pangunahing tanda ay ang *nokdu bindaetteok* (mung bean pancake), na ginisa hanggang sa maging matatag at gintong malutong. Kasing sikat din ang *haemul pajeon* (seafood scallion pancake), na binabalutan ng mayamang egg wash at puno ng buong makakapal na tangkay ng scallion kasama ang pusit, hipon, at buong talaba. Malalaking bahagi ang inihahain sa lahat ng pagkain, kabilang ang mga meryenda para sa inumin tulad ng malaking *golbaengi somyeon*, na naghahalo ng sea snails at gulay sa maasim na dressing kasama ang apat na malalaking bungkos ng wheat noodles. Ang pagkain dito ay may kasamang hindi inaasahang mga benepisyo mula sa mga side dish. Sa halip na mga simpleng crackers na karaniwan sa mga tradisyonal na tavern, naghahain ang kusina ng humigit-kumulang limang natatanging side dishes, kabilang ang ginisang fish cakes, seasoned peanuts, pickled onions, at isang malalim na malinamnam na seasoned radish na madalas balikan ng mga customer sa self-service bar. Habang ang mga karaniwang bottled brews ay nasa mga refrigerator, alam ng mga regular na humiling ng off-menu na *hangari dongdongju*. Hinahain nang malamig mula sa isang palayok, ang unfiltered rice wine ay bahagyang matamis, may bula, at tinatayang katumbas ng dalawang bote—ang perpektong kasabay upang maputol ang mayamang lutong ng pritong batter. Isa itong abot-kayang, walang palamuti na kanlungan na ginawa para sa mahahabang gabi at bagyong panahon.