Masang Agujjim Tang
마산아구찜탕
Tungkol dito
Sikat na restaurant ng nilagang isda sa Munjeong-dong na kilala sa malalaking bahagi ng deburred agujjim na may maanghang na pampalasa.
Nakatago sa kahabaan ng Saemal-ro sa Munjeong-dong ng Songpa, ang Masan Agujjimtang ay isang masiglang paborito sa komunidad kung saan mabilis na napupuno ang mga mesa ng mga pamilyang multi-henerasyon at mga pagtitipon sa gabi. Habang ang kusina ay nag-aalok ng iba't ibang coastal stews at braises—mula sa *dongtae-tang* (pollock stew) hanggang sa mga kombinasyon ng seafood—ang hindi maikakailang pokus ay ang kanilang pirma na *agujjim* (maanghang na nilagang monkfish). Hindi tulad ng mga bersyon kung saan ang bean sprouts ay nangingibabaw sa seafood, ang platter dito ay dumating na puno ng makakain, maingat na nilinis na mga piraso ng monkfish na tinanggalan ng mga nakakabahalang buto. Pinirito nang may katumpakan, ang ulam ay nananatiling walang labis na tubig, na nagpapahintulot sa makapal na pulang sarsa na dumikit nang mahigpit sa makapal na hiwa ng isda, malutong na soybean sprouts, at mabangong *minari* (water dropwort). Pinapayagan ng kusina ang mga kumakain na i-calibrate ang antas ng init mula sa hindi maanghang hanggang sa napaka-maanghang, kahit na ang "bahagyang maanghang" na antas ay nagbibigay ng isang malakas na kick na katulad ng Shin Ramyun na umaakma sa natural na tamis ng seafood. Ang magkakaibang tekstura ay ginagawang kaakit-akit ang bawat kagat: siksik na mga fillet ng isda ay katabi ng malambot na *goni* (soft roe) at mga piraso ng chewy, matibay na tiyan ng monkfish. Bago dumating ang pangunahing ulam, ang mesa ay napupuno ng mga klasikong comfort sides, kabilang ang sariwang, hindi fermented na *geotjeori* kimchi, matamis-maanghang na piniritong anchovies, nostalhik na fruit salad na may mayonesa, at isang malinaw, walang karne na *miyeok-guk* (seaweed soup) na nagbibigay ng nakapapawi na balanse sa lumalakas na maanghang. Madalas na ang mga matalinong kumakain ay nag-fold ng isang complimentary whole octopus na nakuha sa pamamagitan ng mga promosyon ng pagsusuri sa mesa, na nagpapalawak pa ng kanilang protein haul. Habang ang isang mangkok ng steamed white rice ay perpekto para sa pagkuha ng mayamang pulang gravy sa gitna ng pagkain, alam ng mga nananatiling kumakain na maghintay para sa pagtatapos. Kapag ang seafood ay nalinis na, ang natitirang wok sauce ay ibabalik sa burner upang i-fold sa isang masarap na *bokkeumbap* (fried rice)—available na plain o may natunaw na keso—na nagbibigay ng isang charred, concentrated na punctuation mark sa piging.
Menu
- Braised Spicy Monkfish (Agujjim)₩48,000
- Fried Rice₩3,000
- 갈낙찜 (중)₩65,000
- 낙지찜 (소)₩48,000
- Braised Seafood (Small)₩63,000
- 아구탕 (소)₩48,000
- 동태해물탕 (소)₩45,000
- 대구해물탕 (소)₩50,000
- Pollock Stew₩11,000
- Pollock Offal Stew₩12,000
Lokal na tip
- Pumili mula sa banayad, bahagyang maanghang (antas ng Shin Ramyun), o maanghang na antas.
- Mag-order ng fried rice pagkatapos tapusin ang sarsa ng nilagang isda.
- Ang street parking sa harap ay akma lamang para sa 1-2 sasakyan; inirerekomenda ang mga bayad na parking lot sa malapit.
- Makilahok sa Naver photo review event para sa complimentary whole octopus.
Detalye
- Jangji Station
Oras ng pagbubukas
- Linggo
- 11:00–21:30
- Lunes
- —
- Martes
- 11:00–21:30
- Miyerkules
- 11:00–21:30
- Huwebes
- 11:00–21:30
- Biyernes
- 11:00–21:30
- Sabado
- 11:00–21:30