Yukcham

Tungkol dito

Nakatago sa ikalawang palapag sa Bangi-dong, ang maayos na kainan na ito ay naghahain ng masustansyang mangkok ng tradisyonal na yukgaejang na puno ng masaganang toppings at nakakaaliw na sabaw.

Nakatago sa ikalawang palapag ng isang komersyal na gusali sa tapat ng Bangi Middle School, ang Yukcham ay humiram ng pangalan mula sa *saecham*—ang tradisyonal na Koreanong pagkain sa gitna ng trabaho—na nag-aalok ng nakapagpapagaling na pahinga sa Songpa-gu. Ang maliwanag na silid-kainan ay may mga mainit na dingding na may tono ng kahoy, kayumangging muwebles, maayos na nakapuwesto na mga mesa, at isang nakikita, maingat na inaalagaang bukas na kusina. Sa mga oras ng tanghalian sa mga araw ng trabaho, ang silid ay puno ng mga manggagawa sa opisina na pumupuno sa mga mesa o kumakain nang mag-isa, habang ang mga susunod na oras ay nagiging kalmado at hindi nagmamadali. Ang pangunahing atraksyon ng restawran ay ang kanilang araw-araw na pinakuluang sabaw, na itinatampok sa kanilang pirma na *jeontong yukgaejang* (tradisyonal na maanghang na sabaw ng baka). Ipinapserve na mainit na mainit, ang malalim na pulang sabaw ay mayaman at balansyado sa halip na labis na maalat, na may accessible at maanghang na init. Dumating ito na puno sa ilalim ng ibabaw ng hiniwang baka, malambot na bracken ferns (*gosari*), malutong na bean sprouts, scallions, at glass noodles. Ang bahagi ng mga solidong toppings ay sapat na upang punuin ang isang mangkok bago pa man hawakan ang kasamang kanin. Para sa iba't ibang tekstura, madalas na pumipili ang mga kumakain ng mga combo set, na pinapairal ang sabaw sa mga plump, well-stuffed *wang mandu* (king dumplings) o umuorder ng mga pana-panahong alternatibo tulad ng noodles sa sabaw ng baka (*yukguksu*) at malamig na summer beef mixed noodles. Nagsisimula ang mga pagkain sa malamig na inihaw na barley tea na inihahain sa malinis na carafes, kasama ang nakabalot, hygienic na cutlery. Ang mga side dish—kabilang ang braised fish cakes, sariwang salad ng repolyo, at kimchi—ay inihahain sa mga brass-toned na plato at laging puno sa maayos na self-service bar para sa madaling refill. Kung maubusan ng kanin, naglalaan ang kusina ng dagdag kapag humiling, na pinagtitibay ang reputasyon ng kainan sa kanilang masustansyang kabutihan. Sa maginhawang diskwento sa takeout, mga opsyon sa delivery, at mekanikal na parking sa lugar, tahimik na inihahatid ng Yukcham ang nakakaaliw, maaasahang pamantayan ng isang mahusay na naihandang sabaw ng baka.