Meoksoejip

Tungkol dito

Nagtatrabaho ng mahigit 40 taon malapit sa Dongdaemun Station, ang retro alleyway BBQ house na ito ay naghahain ng malambot na tinimplang baboy na ribs kasabay ng masalimuot na hanay ng banchan.

Nakatago lamang ng tatlumpung metro mula sa Dongdaemun Station Exit 1, ang Meoksoejip ay nagpapatakbo na may hindi nagmamadaling bigat ng isang apat na dekadang nopo. Ang pagpasok sa likod na eskinita ng Changshin-dong ay tila isang sinadyang hakbang pabalik sa nakaraan. Sa loob, ang mga banig sa sahig ay nakahiga sa tradisyonal na lugar ng upuan, ang isang bakal na kalan ay nagpapainit ng mga kettle ng mainit na barley tea sa malamig na mga buwan, at ang kakaunting bentilasyon ay tinitiyak na dadalhin mo ang mayamang amoy ng inihaw na karne sa iyong mga damit kahit na matapos umalis. Ang tiyak na order dito ay ang tinimplang baboy na ribs (dwaeji galbi). Hindi tulad ng mga kontemporaryong bersyon na pinabigat ng matamis na marinades, ang baboy ay dumating na natatakpan ng balanseng, bahagyang matamis na base ng toyo na nagpapahintulot sa malambot na butil ng karne na maging sentro ng entablado. Kapag inilatag sa mainit na grill, ang mga gilid ay mabilis na nagiging caramelized, na nagbubunga ng bahagyang char na tumatagos sa taba ng baboy. Nakabalot sa malutong na letsugas na may matalim na hilaw na bawang, masarap na ssamjang, at maasim na pa-jeori (scallion salad), ang mga ribs ay humihingi ng puting kanin upang sumipsip ng mga katas. Bukod sa baboy, ang kusina ay nag-aalok din ng beef ribs (so-galbi) at mga hindi tinimplang hiwa tulad ng makapal na samgyeopsal at leeg ng baboy, na nagbibigay ng purong, matabang kayamanan na nilubog lamang sa asin. Ang nag-uugnay sa pagkain bilang isang old-school Seoul feast ay ang mapagbigay na hanay ng banchan. Sa halip na minimal na garnishes, ang mesa ay napupuno ng maanghang na tinimplang hilaw na alimango (yangnyeom-gejang), matamis na pickled na labanos, deodeok (bellflower root) na handang iinitin sa grill, malamig na dongchimi radish water kimchi, malambot na tofu na may tinimplang toyo, at nilagang patatas. Ang pagtatapos ng mesa sa isang umaapaw na mangkok ng klasikong doenjang-jjigae ay nag-reset ng panlasa mula sa tamis ng marinade. Hindi pinino at ganap na totoo sa mga ugat ng kanyang working-class na kapitbahayan, ang Meoksoejip ay nag-aalok ng tuwirang ginhawa ng isang tumatagal na barbecue den sa kapitbahayan.

Menu

• Marinated Pork Ribs돼지갈비₩17,000
• 소갈비(2대)₩40,000
• Pork Belly, 200g삼겹살(200g)₩17,000
• 불고기(300g)₩17,000
• Short Rib Soup갈비탕₩12,000
• Yukgaejang육개장₩12,000
• Cold Noodles냉면₩5,000

Detalye

Pinakamalapit na istasyon

Dongdaemun Station

Oras ng pagbubukas

Linggo

12:00–22:00

Lunes

12:00–22:00

Martes

12:00–22:00

Miyerkules

12:00–22:00

Huwebes

12:00–22:00

Biyernes

12:00–22:00

Sabado

12:00–22:00

12:00 - 22:00, sarado tuwing Lunes