Golmok Jeon House

Tungkol dito

Isang retro-style na jeon house na nakatago sa mga eskinita ng Haengdang Market, naglilingkod ng iba't ibang Korean pancakes na may maanghang na stir-fried na pusit at malawak na seleksyon ng makgeolli.

Sa setting ng pamilihan ng Seongdong, ang Golmok Jeon House ay nagbibigay ng nakakahimok na kaso para sa pormula ng Korean jeon-house: mga pancake na may malutong na gilid, isang mainit na mangkok ng sopas, at isang maanghang na maaaring ibahagi. Ang signature assorted-jeon set ay nagdadala ng walong uri ng jeon, maanghang na stir-fried na pusit, at sopas ng seaweed, na angkop para sa isang grupong pagkain pati na rin sa mga inumin sa paligid ng mesa. Ang platter ay isang maliit na paglalakbay sa mga pamilyar na lasa: perilla-leaf jeon at green-chili jeon na pinalamanan ng karne, pollock, zucchini, tofu, kabute, pink sausage, at donggeurangttaeng. Isang bisita ang nakapansin na ang mga piraso ay kapansin-pansing magaan sa labis na langis; ang tofu ay malambot, ang pollock ay may sariwang lasa, at ang tamis ng zucchini ay lumabas. Ang mainit na sopas ng seaweed ng set ay nag-aalok ng banayad, savory na simula, habang ang pusit ay nagdadala ng mas matinding kaibahan. Ang mga chewy na piraso ay natatakpan ng masaganang, maanghang na sarsa; magdagdag ng somyeon upang mahuli ang pampalasa, tulad ng ginawa ng isang kumakain. Marami pang mapagpipilian kaysa sa signature combination. Ang mga ulat ay nagbanggit ng inihaw na isda, kabilang ang cutlassfish, mackerel, at flounder, pati na rin ang kanin at iba pang mga pagkaing estilo ng pagkain. Ang isa pang grupo ay nagdagdag ng inihaw na flounder at kimchi udon sa kanilang set, isang magandang paalala na ang mesa ay hindi kailangang umiikot sa isang platter lamang. Ang mga pangunahing side dish ay nag-iiba-iba sa mga ulat, ngunit kasama ang malutong na tuyong labanos o bean sprouts. Ang silid ay inilarawan bilang isang lumang istilo ng tavern-style na espasyo, na may mga mapaglarong palamuti at mga bote ng makgeolli na nakadisplay sa dingding. Ang mga pagsusuri ay nag-uulat ng higit sa dalawampung uri, bagaman ang seleksyon na inilarawan ng isang bisita ay nakatuon sa mga pamilyar na mass-market na label. Sa alinmang paraan, ang pairing ay tila natural: ibuhos ang isang baso, ipasa ang jeon, at hayaan ang init ng pusit na putulin ang kasaganaan. Dumating kasama ang kasama kung maaari; ang set ay itinayo para sa pagbabahagi, at ang hanay ng mga side dish ay nagpapadali sa pag-order sa paligid ng mesa. Ang apela ng Golmok Jeon House ay nasa hindi masalimuot na ritmo na iyon: isang buong spread, mainit na sopas, at sapat na pagkakaiba upang gawing isang simpleng pagkain ang isang matagal na pagtitipon.