Shikimae
스시키마에
Tungkol dito
Isang madaling lapitan na sushi omakase na lugar na matatagpuan sa Doosan We've Pavilion ng Jongno, na nag-aalok ng masaganang mga kurso at counter seating.
Nakatago sa abalang Doosan We’ve Pavilion malapit sa Jogyesa Temple, ang Sushi Kimae ay nag-aalok ng madaling pasukan sa mapagkumpitensyang omakase scene ng Jongno. Sa pagpasok sa understated na pasukan nito, ang agarang, nakakapagpaginhawang amoy ng kahoy na hinoki ay bumabati sa mga kumakain mula sa corporate hum sa labas. Ang dining space ay nagbabalanse ng isang intimate sushi counter kung saan nagtatrabaho ang chef sa loob ng abot-kamay kasama ang mga pribadong silid at regular na mesa, na walang putol na naglilingkod sa mga solo counter-diners, casual dates, at mga pagtitipon ng mga salaryman. Ang pagkain ay nakatuon sa masaganang hospitality sa halip na mahigpit na austerity. Ang dinner omakase ay nagsisimula sa isang mainit, dashi-rich na chawanmushi—minsan ay may accent ng truffle notes, sa ibang pagkakataon ay simpleng pinalamutian ng berdeng gisantes—bago lumipat sa isang masaganang spread ng otsumami at sashimi na iniangkop para sa pag-uunat kasama ang isang bote ng sake. Ang kusina ay tumatanggap ng mga dalang bote na may 20,000 KRW corkage fee, na nagbibigay ng malamig na tokkuri carafes kapag hiniling. Habang ang kurso ay lumilipat sa nigiri at maliliit na plato, ang mga kumakain ay nakatagpo ng mga hiwa tulad ng salt-touched flounder at belly ng sea bream, soy-marinated akami na may nananatiling asididad, at fatty otoro na agad na lumalambot sa dila. Ang iba pang mga standout na sandali ay kinabibilangan ng eel na pinagsama sa sariwang pipino, mabangong herring hand rolls na nakabalot sa nakakapreskong shiso, grilled tilefish, at mga bihirang natagpuan tulad ng kelp-cured goatfish. Ang mga rice dishes tulad ng domi-deopbap (sea bream rice bowl) at late-course noodles—alinman sa mainit na somen o udon—ay tinitiyak na ang mga gana ay maayos na naaalagaan. Ang maingat na pacing ng chef at ang kagustuhan na mag-alok ng encore pieces hanggang ang mga bisita ay ganap na nasiyahan ay nagbibigay sa Sushi Kimae ng tapat na sumusunod sa kapitbahayan. Tinapos ng isang malutong monaka dessert, ang karanasan ay nag-aalok ng maaasahang, labis na nakabubusog na sushi sanctuary sa downtown Seoul, kumpleto sa bihirang downtown perk ng hanggang dalawang oras ng libreng paradahan sa basement garage ng gusali.
Menu
- Dinner Omakase₩100,000
- Lunch Omakase₩55,000
- 50000
Lokal na tip
- Mag-book ng dinner sa pamamagitan ng CatchTable o Naver; ang lunch ay pangunahing naka-book sa pamamagitan ng telepono.
- Matatagpuan sa loob ng Doosan We've Pavilion 1F; maaaring maging mahirap ang pag-navigate sa loob, kaya tingnan ang mapa ng gusali.
- Sinusuportahan ang underground parking na may 2-oras na tiket para sa mga bisita ng dinner.
- Ang corkage ay available sa 20,000 KRW bawat standard na bote ng alak o sake.
Detalye
- Jonggak Station
Oras ng pagbubukas
- Linggo
- —
- Lunes
- 11:30–22:00
- Martes
- 11:30–22:00
- Miyerkules
- 11:30–22:00
- Huwebes
- 11:30–22:00
- Biyernes
- 11:30–22:00
- Sabado
- 11:30–22:00