Hibiki
히비끼
Tungkol dito
Komportableng Japanese dining bar sa Yeouido na naghahain ng sariwang sushi, kaisendon, at mga seasonal na putahe ng izakaya na may libreng corkage.
Nakatago sa loob ng isang commercial building malapit sa National Assembly sa Yeongdeungpo, ang Hibiki ay isang intimate na Japanese na paraiso sa masiglang Yeouido. Isang chef lamang ang nagpapatakbo ng kusina kasabay ng isang solo server, kaya ang dining room ay compact, na may mga standard na mesa at counter seating na mabilis napupuno ng mga empleyado sa lugar. Sa oras ng tanghalian, naghahain ang kusina ng mga pinong seafood sets, nagsisimula sa matamis na pumpkin-topped chawanmushi at mga delicadong chopstick rests na hugis pusa. Ang twelve-piece sushi set ay nag-aalok ng masaganang nigiri—kabilang ang matamis na hipon, salmon, flatfish, blue-backed fish, at sea urchin—kasama ang futomaki, udon, at malutong na tempura. Malalaki ang mga bahagi, puno ng masaganang kanin na may seasoning. Para sa mas kumpletong tanghalian, ang lunch course ay may vinegar-dressed sea snail at uni appetizers, kasunod ang chewy, aged sashimi platters ng yellowtail, mackerel, at squid, na tinatapos ng fish jorim, sushi, at sabaw. Kaisendon at unagi donburi ang mga pangunahing alok sa araw, kaya mahalagang magpareserba nang maaga dahil sa maliit na espasyo. Pagdating ng gabi, nagiging tahimik na izakaya-style retreat ang lugar na may bihirang benepisyo ng libreng corkage, na umaakit ng maliliit na grupo para sa relaxed na pagtitipon habang umiinom ng sake at alak. Ang mga hapunan ay nakatuon sa mga klasikong Izakaya na gawa sa maingat na paghiwa. Ang torched saba bo-zushi ay nagdadala ng mayamang mackerel na balanseng may seasoned rice na walang amoy isda, habang ang mga aged sashimi platter ay nag-aalok ng malalim na umami at malambot na kagat. Ang mainit na kusina ay may mga thin-battered fried squid, house-made cream croquettes, at matamis at maalat na braised sea bream head na may malambot na cheek meat. Bilang pangwakas sa gabi ng inumin, ang seafood-rich Nagasaki champon ay nagbibigay ng malinis at mainit na pagtatapos na may malambot na noodles at sabaw na komportable sa lasa at hindi masyadong maalat.
Menu
- Assorted Sushi (12pcs)₩27,000
- Kaisendon (Seafood Rice Bowl)₩26,000
- Eel Rice Bowl₩35,000
- 장어봉초밥₩35,000
- 스시12ps₩27,000
- 특 카이센동₩33,000
- Salmon Rice Bowl₩22,000
- 마구로덮밥₩23,000
- 차돌우동₩18,000
- 사시미단품(소)₩37,000
- 모둠초회₩50,000
Lokal na tip
- Magpareserba nang maaga sa telepono dahil limitado ang upuan.
- May libreng corkage kung magdadala ka ng sariling alak o sake.
- Kasama sa lunch sets ang chawanmushi, tempura, at udon.
Detalye
- National Assembly Station
Oras ng pagbubukas
- Linggo
- —
- Lunes
- 11:00–22:00
- Martes
- 11:00–22:00
- Miyerkules
- 11:00–22:00
- Huwebes
- 11:00–22:00
- Biyernes
- 11:00–22:00
- Sabado
- 11:00–22:00