Juha Gakjan

Tungkol dito

Isang lugar ng jjukkumi sa kapitbahayan sa pasukan ng Urim Market, kilala para sa maanghang na ginisang webfoot octopus at isang libreng malamig na soba na pagtatapos.

Sa Juha Gakjan, ang pagkain ay nakabatay sa tunog at amoy ng maanghang na seafood na nakakatagpo ng mainit na kawali—at, kung susundin mo ang payo ng mga regular, sa sizzle ng pork belly kasabay nito. Ang pirma na order ay jjusam, isang kombinasyon ng webfoot octopus at pork belly. Isang blogger ang nagbanggit na ang ulam ay maaaring magsama ng fish cake, isang hindi inaasahang dagdag sa mga nakalupot na octopus, gulay at pulang sarsa. Ang pampalasa ay matatag nang hindi masyadong nakatuon sa tamis, ayon sa isang diner. Pumili sa pagitan ng mas banayad at mas maanghang na bersyon; ang huli ay inilarawan na mas mainit kaysa sa Shin Ramyun ngunit hindi kasing init ng Yeopgi Tteokbokki. Kung ang iyong mesa ay may halo-halong tolerance sa pampalasa, sinasabi ng isang blogger na inirerekomenda ng may-ari na umorder ng parehong antas at pagsamahin ang mga ito. Ang mga tauhan ay nagluluto ng ulam sa mesa at nagdadagdag ng bean sprouts, kaya maaari kang umupo nang maayos sa halip na pamahalaan ang kawali sa iyong sarili. Ang mga kasamang pagkain ay bahagi ng kasiyahan, hindi lamang dekorasyon. Balutin ang octopus sa perilla leaves na may pickled radish, o subukan ang paboritong kombinasyon ng blogger na chewy, crisp cheonsachae salad kasama ang maanghang na seafood. Ang steamed egg at malambot na tofu ay lumilitaw din sa mga side dishes. Kapag tumaas ang init, ang isang serving ng malamig na buckwheat noodles ay nag-aalok ng nakakapreskong kaibahan; higit sa isang diner ang nagtatangi sa hindi pangkaraniwang pagtatapos na ito bilang isang highlight. Mag-save din ng espasyo para sa fried rice na niluto sa natitirang sarsa—isang halos pinagkasunduan na huling order. Ang silid ay inilarawan bilang maliit at intimate, na may mga bilog na metal na mesa, isang bukas na kusina at isang kaswal, nakatira na pakiramdam. Ito ay uri ng lugar kung saan ang hands-on na pagluluto ng may-ari ay humuhubog sa pagkain gaya ng menu. Sa Jungnang, ang Juha Gakjan ay isang kasiya-siyang pagpipilian para sa isang masiglang, hands-on na hapunan: umorder ng jjusam, balansehin ang pampalasa sa malamig na noodles, at tapusin ang kawali sa kanin.