Yangsando Yeonhui Branch
양산도 연희점
Tungkol dito
Pinong Japanese hitsumabushi specialty restaurant sa Yeonhui-dong, na naglilingkod ng mga tray ng freshwater eel meal kasama ang chawanmushi at soba.
Nakatago sa tabi ng masiglang mga daanan ng Yeonhui-dong, ang Yangsando ay nagbibigay ng pinadalisay na Nagoya-style *hitsumabushi* na karanasan sa loob ng isang tahimik, kahoy na may accent na dining room. Ang aesthetic ay nakatuon sa mainit na kahoy, malambot na ambient lighting, at minimalist na Japanese lines. Ang linear banquette seating ay nakahanay sa isang gilid ng espasyo para sa tahimik, mababang ilaw na mga hapunan, habang ang mga pribadong silid na tumatanggap ng mga intimate na petsa o pagtitipon ng hanggang dalawampu't dalawa ay nasa kabilang bahagi. Ang mga tablet kiosk sa bawat mesa ay nagpapanatili ng pag-order na tahimik at hindi kumplikado. Ang sentro ng kusina ay ang freshwater eel (*minmul-jangeo*), na pinapahiran ng paulit-ulit gamit ang 60-taong-gulang na family tare recipe bago ilagay sa grill. Kapag ang takip ng kahoy na mangkok ay inangat, ang eel ay dumarating na maayos na nakasalansan, makintab, at mabango na may matalim na uling na gilid at matamis-na-maalat na usok. Ang laman ay madaling nagiging piraso laban sa kanin, malambot at maayos na inihanda nang walang amoy ng isda. Ang mga kumakain ay sumusunod sa ritwal ng Nagoya sa iba't ibang yugto: una ay tinikman ang eel na walang palamuti, pagkatapos ay nagdadagdag ng matitinding sangkap ng gadgad na wasabi, hiniwang scallions, at ginadgad na nori, bago tapusin ang mangkok na nilagyan ng mainit na *ochazuke* broth. Para sa mga kumakain sa grupo, ang mga hiwalay na platters ng inihaw na freshwater eel ay nag-aalok ng mas matibay, masarap na chewy na alternatibo, habang ang pork *butadon* ay tumatanggap ng mga hindi kumakain ng eel. Lampas sa eel mismo, ang mga maingat na akomodasyon ng tray ay nakakuha ng makabuluhang atensyon. Ang bawat set ay dumarating na may malutong na side salad, miso soup, isang tasa ng malamig na buckwheat soba, at isang mainit na *chawanmushi*. Ang savory steamed egg custard ay malambot at parang puding, malalim na nakalubog sa dashi. Hindi pangkaraniwan para sa isang upscale hitsumabushi specialist, parehong ang malamig na soba at ang chawanmushi ay available para sa libreng refills sa kahilingan—isang mapagbigay na ugnay na bumabawas sa mayamang, glazed fat ng unagi. Matatagpuan sa isang maikling biyahe mula sa Hongik University Station malapit sa mga eskinita ng Yeonhui-dong, ang Yangsando ay nagbabalanse ng nakapagpapagaling na Japanese comfort cooking sa isang maayos, tahimik na ambiance na angkop para sa nakatuon na mga tanghalian at hindi nagmamadaling mga hapunan ng pamilya.
Menu
- Hitsumabushi (Eel Rice Bowl)₩27,000
- 양념 민물장어 구이 (2인이상)₩38,000
- 민물 장어 덮밥(히츠마부시)₩27,000
- Grilled Freshwater Eel
- Eggplant & Eel Rice Bowl₩23,000
- Pork Donburi (Pork Neck/jowl)₩17,000
- 사케동(생연어덮밥)₩17,000
- 버터전복야채볶음₩40,000
- 파김치장어전골₩60,000
- 백합 국수₩5,000
- 감태 들기름 막국수₩6,000
Lokal na tip
- Ang steamed egg custard (chawanmushi) at mini soba ay maaaring ma-refill sa kahilingan.
- Mag-order ng hitsumabushi at tamasahin ito sa tatlong paraan: plain, may toppings, at may ochazuke broth.
- Available ang mga pribadong dining room para sa mga grupo, ngunit nangangailangan ng advance reservation.
- Ang underground parking ay masikip; 1 oras ng parking ay sinusuportahan sa katabing bayad na lot.
Detalye
- Hongik University Station
Oras ng pagbubukas
- Linggo
- 11:30–21:30
- Lunes
- 11:30–21:30
- Martes
- 11:30–21:30
- Miyerkules
- 11:30–21:30
- Huwebes
- 11:30–21:30
- Biyernes
- 11:30–21:30
- Sabado
- 11:30–21:30