Juha Gakjan

Tungkol dito

Isang compact na tindahan ng noodles sa Wangsimni na kilala sa malalaking mangkok ng banquet noodles at abot-kayang presyo.

Sa Juha Gakjan, ang pangunahing kaganapan ay dumarating sa isang mangkok na tila halos masyadong malawak para sa isang serving ng noodles. Inilarawan ng mga regular na ang Janchi Guksu ay isang mapagbigay, malawak na bahagi: pinong noodles sa isang malinaw, banayad na sabaw, na may sapat na laman upang mapuno ka sa halip na humiling ng pangalawang ulam. Ang pampalasa ay sadyang banayad, kaya ang isang kutsarang self-serve na sarsa ay maaaring magdala ng sabaw sa mas malinaw na pokus. Ang mga noodles, ayon sa isang bisita, ay nananatiling matibay sa halip na lumambot. Pinapanatili ng menu ang atensyon nito sa Guksu. Ang isa pang pirma, Bibim Guksu, ay kumukuha ng ibang ruta: isang makapal, maanghang na sarsa na may mas kaunting tamis-asim na inaasahan ng marami, kasama ang mga bean sprout para sa crunch. Isang ulat ang nagbanggit ng isang bunton ng repolyo at ang opsyon na magdagdag ng higit pang sarsa; ang karagdagang init ay maaaring mabilis na bumuo, kaya tikman bago abutin ang isa pang kutsarang sarsa. Isang bahagi ng Hoho Mandu ay isang madaling kasama sa alinmang mangkok. Ang mga maliliit na pinakuluang dumplings na ito ay inilarawan bilang makatas sa loob, at ang bahagi ay sapat na upang ibahagi—o upang panatilihin sa tabi ng iyong sariling noodles. Ang Jumeokbap ay nakalista din, bagaman ang mga mangkok mismo ay maaaring sapat na. Ang silid ay katamtaman, na may simpleng mga mesa at espasyo para sa parehong dalawang tao at apat na tao; isang pagsusuri ang nagsasabing ang mga nag-iisang kumakain ay maaaring makapag-settle nang kumportable. Ang rutina ay praktikal: umorder at magbayad muna, pagkatapos ay kunin ang iyong pagkain kapag tinawag. Ang kimchi, pickled radish at pampalasa ay self-serve, na nagbibigay sa pagkain ng hands-on, neighborhood-counter na ritmo sa halip na isang pormalidad na nagtatagal sa bawat detalye. Ang Juha Gakjan ay angkop para sa pagnanais ng simpleng, nakabubusog na noodles: isang malinis, understated na sabaw kapag nais mo ng mainit, o isang mas matatag, chili-led na mangkok kapag nais mo ng panga. Dumating na gutom, at hayaan ang sukat ng Janchi Guksu na maging bahagi ng kasiyahan.