Homigot Makhwe Mulhwe Seolleung 2nd Branch

Tungkol dito

Restawran ng pagkaing-dagat malapit sa Seolleung Station na naglilingkod ng sariwang ligaw na nahuling makhoe, mga damong-dagat, at mga pagkaing baybayin na nagmula sa Homigot ng Pohang.

Nakatago sa ikalawang palapag ng isang komersyal na gusali sa tabi ng Exit 1 ng Seolleung Station, ang Homigot Makhwe Mulhwe ay nagdadala ng kultura ng pagkaing-dagat mula sa baybayin ng Pohang diretso sa puso ng korporasyon ng Gangnam. Ang maluwang na silid-kainan—na may mga pribadong silid-kainan, sapat na bukas na upuan, at isang malaking projector screen—ay mabilis na napupuno sa mga gabi ng weekdays sa mga lokal na manggagawa na nagtitipon para sa mga hapunan ng koponan at inumin. Ang kusina ay kumukuha ng mga ligaw na nahuling pagkaing-dagat nang direkta mula sa Homigot, ang pinakadulong dako ng silangan ng Korean peninsula. Ang hindi mapag-aalinlanganang tampok ay ang ligaw na *makhwe* (hindi pino na sashimi), na madalas na pinapansin kasama ang pana-panahong flounder (*gajami*). Sa halip na mga karaniwang platters, ang isda ay dumating na maayos na inihahain kasama ang isang masaganang ekosistema ng mga tekstural na kasama. Ang mga kumakain ay bumubuo ng mga kagat gamit ang mga malutong na piraso ng tuyong damong-dagat (*gim*), ginadgad na repolyo, puting kimchi, at malutong mga damong-dagat sa baybayin tulad ng *kkosiraegi* (gracilaria) at kelp. Ang profile ng lasa ay nakatuon sa bahay na pinaghalong maanghang na chili paste na balanse sa isang alikabok ng inihaw na pulang soya (*konggaru*), na nagpapahina sa matalim na pampalasa ng isang lupa, mani na kayamanan. Nagsisimula ang serbisyo sa nakakaaliw na banchan, kabilang ang mainit na bahay na gawa na patatas na salad, malambot na steamed egg, at glazed beans na may mga buto. Ang mas malawak na menu ay sumasalamin sa mga alok ng isang pantalan sa tabi ng dagat, na umaabot nang higit pa sa hiniwang hilaw na isda upang itampok ang mga pangunahing pagkain ng Pohang tulad ng Guryongpo *gwamegi* (semi-dried Pacific saury o herring), pinakuluang pulpo (*muneo-sukhoe*), at mga whelk (*baekgodong*). Sa araw, ang silid-kainan ay nagbabago ng pokus patungo sa mga propesyonal sa paligid na may mga single-portion na tanghalian mula sa malamig na *mulhwe* (chilled raw fish soup) at sea squirt bibimbap hanggang sa inihaw na mackerel at nagbubula na mga sabaw ng isda. Ang Homigot Makhwe Mulhwe ay nag-aalis ng mahigpit na pormalidad ng tradisyonal na mga bahay ng hilaw na isda sa Gangnam, pinalitan ito ng hindi mapagpanggap, mga lasa ng dagat mula sa mga pamilihan sa baybayin ng North Gyeongsang.