Jeonbuchineun Dosa

Tungkol dito

Masiglang pub malapit sa Wangsimni Station na naglilingkod ng sariwang jeon pancakes at makgeolli, may mga screen para sa live na sports at malaking upuan sa basement.

Nakatago malapit sa Wangsimni Station sa tabi ng Hanyang University, ang Jeonbuchineun Dosa ay sumasalamin sa hindi mapagkakamalang romansa ng isang Korean rainy-day pub. Ang mayamang, malasa na amoy ng umuusok na langis ay bumabati sa iyo sa pintuan, na nagpapahiwatig ng isang kusina na nagprito ng bawat pancake ayon sa order sa halip na muling iinit ang mga batch na ginawa nang maaga. Sa pamamagitan ng bukas na kusina, makikita mo ang mga buong pancake na umiikot sa hangin, isang sining na tumutugma sa tawag ng isang tunay na *jeon* master. Sa loob, ang mood ay nagbabalanse ng tradisyunal na unibersidad na grit sa mainit, modernong ilaw. Ang mga palayok na gawa sa luwad na nakahanay sa sahig ay nagpapakita ng isang tumatakbong ritwal: ang mga regular ay nagsusulat ng kanilang mga pangalan sa mga palayok na ito at nangongolekta ng mga takip ng bote sa loob, nakikipagkumpitensya para sa isang gantimpala ng dalawang libreng side dishes. Ang mga mesa ay maayos na nakakalat sa isang malawak na dining room sa unang palapag na may electronic dartboard at malalaking screen ng telebisyon na nagpapalabas ng live na baseball games, habang ang isang malawak na basement bunker ay tumatanggap ng malalaking afterparty ng unibersidad. Ang pagkain ay nakatuon sa mahusay na mga fry-ups at abot-kayang mga pairing. Ang ginadgad na pancake ng patatas (*gamjajeon*) ay dumating na manipis, malawak, at gintong-ginto, ang lattice ng pinong ginadgad na patatas ay nagiging malutong sa mga natatanging, malutong na hibla. Pantay na tanyag ang *haemul pajeon*, puno ng nakikitang pusit at nakabalot sa isang batter ng itlog na nananatiling pumutok at malutong sa paligid. Kasama nito, ang mga kumakain ay nagbabalanse ng langis sa mga pickled onions at *jeyuk tofu kimchi*, na nagtatampok ng mainit na bloke ng tofu na nakapaligid sa matamis at maanghang na stir-fried pork na may hinog na kimchi. Ang mga inumin ay sumasaklaw sa tradisyunal na mga palayok ng malamig na dongdongju at malutong na Cass draft beer, na naglilingkod sa mga naghahanap ng tradisyunal na kultura ng makgeolli o sa mga nagnanais ng malamig na pints habang nanonood ng sports. Sa pagitan ng mga masustansyang platters at ang tunog ng mga takip ng bote na nahuhulog sa mga palayok na gawa sa luwad, ito ay namumukod-tangi bilang isang madaling lapitan, pampublikong staple para sa mga kaswal na pagtitipon.