Yeojanggun Gasan Branch

Tungkol dito

Espesyal na barbecue joint ng pork offal at mga bihirang hiwa malapit sa Gasan Digital Complex Station, nag-iihaw ng mga natatanging hiwa sa eco-friendly na uling mula sa niyog.

Nakatagong nasa ikalawang palapag ng The Sky Valley malapit sa Gasan Digital Complex Station, pinapabayaan ng Yeojanggun ang mga pamilyar na hiwa tulad ng pork belly at leeg upang ipakita ang iba't ibang mundo ng mga espesyal na hiwa ng baboy. Ang interior ay lumalampas sa mga inaasahan ng karaniwang barbecue joint: mataas na kisame, malalawak na puwang sa mesa, at malinis na linya ay lumilikha ng isang bukas, maaliwalas na kapaligiran na kayang umupo ng malalaking pagtitipon at mga hapunan ng opisina nang hindi nakakaramdam ng sikip. Ang karanasan sa pagkain ay nakatuon sa patuloy, matinding init mula sa eco-friendly na briquettes na pinindot mula sa mga balat ng niyog. Ang uling na ito ay nagbibigay ng natatanging aroma sa karne habang pinapanatili ang mataas na temperatura sa pamamagitan ng maraming rounds. Dalawang sampler platters ang nag-uugnay sa menu. Ang Sal-modeum (flesh cuts platter) ay nagdadala ng magagandang, juicy-rich cuts—skirt meat (*galmaegisal*), cheek meat (*ppolsal*), jowl (*hangjeongsal*), jaw meat (*agusal*), sublingual meat (*hyeomit-sal*), at back-neck meat (*dwitmoksal*). Para sa isang alternatibong pokus sa texture, ang Busok-modeum (offal platter) ay nakatuon sa chewable at snappy na may pork stomach (*osori-gamtu*), udder (*yutong*), balat, dila (*donseol*), at puso (*yeomtong*). Ang mga bisitang dumarating nang maaga ay maaari ring maghanap ng limitadong pang-araw-araw na hiwa, *ansal*, na pinahahalagahan para sa mayamang, nutty profile na madaling lumambot sa grill. Ang natatanging ritmo ng Yeojanggun ay nangyayari sa paligid ng perimeter ng cooking grate. Ang hiniwang sibuyas na berde ay nag-iihaw kasama ng mga karne, lumalambot hanggang sa maaari silang hilahin sa bahay na pirma na pulang sarsa. Ang pagsasama ng charred, matamis na scallions sa masiglang pampalasa na ito ay malinis na bumabawas sa taba ng mga cheek cuts at offal. Sa pagitan ng iba't ibang texture ng sublingual meat at ang malutong na chew ng pork stomach, nagbibigay ang Yeojanggun sa mga manggagawa sa opisina sa Geumcheon ng isang espesyal na pig feast na malayo sa pang-araw-araw na mga routine ng barbecue.

Menu

• Assorted Meat Cuts살모듬
• Assorted Offal Cuts부속모듬
• Ansal (Special Inner Cut)안살
• Spicy Seafood Soft Tofu Stew짬뽕순두부₩8,500
• Kimchi Stew김치찌개₩8,500
• Soybean Paste Stew된장찌개₩5,000
• Cold Noodles냉면₩8,500
• 소막창구이₩35,000
• Spicy Mixed Noodles비빔국수₩5,000
• Pork Rice Soup돼지국밥₩9,000
• Korean Beef Soup With Rice한우국밥₩9,000
• Traditional Sundae Soup토종순대국₩9,000

Detalye

Pinakamalapit na istasyon

Gasan Digital Complex Station

Telepono

02-2067-1255

Oras ng pagbubukas

Linggo

—

Lunes

11:00–23:00

Martes

11:00–23:00

Miyerkules

11:00–23:00

Huwebes

11:00–23:00

Biyernes

11:00–23:00

Sabado

12:00–21:00

Lunes-Biyernes 11:00-23:00, Sabado 12:00-21:00, Sarado tuwing Linggo