Namdaemun Tteokgalbi+

Tungkol dito

Malasa, gawa sa kamay na inihaw na mga patties ng short rib na nilikha gamit ang 100% lokal na baboy sa Pamilihang Namdaemun, perpekto para sa takeout o meryenda sa pamilihan.

Nakatago sa isang arcade malapit sa distrito ng damit ng mga bata sa Pamilihang Namdaemun, ang Namdaemun Tteokgalbi ay nagpapatakbo sa mabilis at nakatuon na takbo ng pinakamatandang tradisyonal na pamilihan sa Seoul. Ang setup dito ay nakatuon sa isang sistema ng pre-order: dumating, magbayad nang maaga, iwanan ang iyong numero ng telepono, at maglakbay sa mga stall hanggang sa nakatakdang oras ng pagkuha. Ito ay isang kaayusan na dinisenyo upang mapanatiling gumagalaw ang grill at matiyak na ang mga handmade minced meat patties ay naihahatid na sariwa. Ang pangunahing produkto ay handmade tteokgalbi, na gawa sa lokal na baboy at hinubog sa makapal, siksik na bilog. Inihaw sa bukas na apoy hanggang sa ang mga aroma ng uling ay sumisiksik sa karne, ang mga patties ay sa simula ay mukhang compact, ngunit isang kagat ay nagpapakita ng nakakagulat na dami, malambot na minced meat na may balanse ng mga gulay, at matamis-salty na katas na walang amoy ng baboy. Ang mga customer na bumibili ng mas malalaking pakete—ibinibenta sa mga batch ng apat o anim—ay regular na nag-iimbak upang i-freeze sa bahay para sa isang walang hirap na hapunan kasama ang mainit na kanin, habang ang mga naglalakad sa pamilihan ay nagbubukas ng mga ito diretso mula sa paper bag sa kalye. Isang matinding wasabi-infused na sarsa ang available upang putulin ang kayamanan para sa mga panlasa ng matatanda. Sa kabila ng mga pangunahing patties, nag-aalok ang stall ng crispy deep-fried bolkatsu na gawa mula sa parehong seasoned pork base, kasama ang mga combo set at 900-gram na pakete ng hilaw na seasoned meat dough para sa pagluluto sa bahay. Isang maikling lakad mula sa Hoehyeon Station Exit 6, ang shop ay nagpapatakbo mula 10:00 hanggang 18:00 nang walang pahinga, nananatiling sarado tuwing Linggo. Habang ang mga paghihintay ay karaniwan sa mga oras ng peak shopping, ang pagbabalik na may mainit na bundle ay nagiging sulit sa pag-navigate sa mga tao sa pamilihan.