Menya Sandaime

Tungkol dito

Tsukemen ramen na estilong Tokyo. Makapal na sabaw, mahabang pila, sulit naman.

Dinadala ng Menya Sandaime sa Hongdae ang tradisyon ng Tokyo-style tsukemen at pinatatakbo ito sa malaking saklaw: makapal at malinamnam na sabaw na isinasawsaw, sariwang noodles na ginagawa araw-araw sa loob ng kusina ayon sa hinihinging chewy at al dente na tekstura, at mahahabang pila na kasunod kapag mahusay ang pagkakagawa sa pagkaing ito. Espesyalidad ng restaurant at paboritong order ng mga taga-rito ang tsukemen — sa paghihiwalay ng malamig na noodles at kumukulong malapot na sabaw, na isinasawsaw bago higupin, naipapakita ang husay sa paggawa ng noodles na ipinagmamalaki ng brand. Napatunayan nang kayang dalhin sa iba’t ibang lugar ang operasyon — may mga sangay sa Konkuk, Sinnonhyeon at Itaewon, pati mga lokasyon sa ibang bansa — pero sa Hongdae matatagpuan ang pangunahing sangay, na dinarayo ng maraming tao at bukas hanggang hatinggabi gaya ng kailangan sa distrito. Kilalang mahaba at sulit ang hintayan tuwing weekend at gabi. Mag-order ng tsukemen bilang likas na piliin, humingi ng sabaw na pampalabnaw sa dulo, at unawain kung bakit sulit ang pagpila.