Seoul Samgyetang
서울삼계탕
Tungkol dito
Matagal nang paboritong lugar para sa sabaw ng manok malapit sa Euljiro 3-ga na naghahain ng herbal na samgyetang na niluto gamit ang mga batang lalaking tandang kasama ang libreng ginseng na alak.
Dalawang minuto mula sa Euljiro 3-ga Station, ang Seoul Samgyetang ay matatagpuan sa isang malawak na dalawang palapag na gusali sa Mareunnae-ro. Ang mga lokal na manggagawa sa opisina at mga nakatatandang residente ng lugar ay pumupunta rito para sa nakapagpapagaling na mangkok ng sabaw ng manok, pinupuno ang maliwanag na dining room sa ikalawang palapag at nagbu-book ng 30 hanggang 40 upuan sa ikatlong palapag para sa mga corporate gathering. Habang ang mga peak hour ng tanghalian—lalo na sa mga nakakapagod na *boknal* na araw ng tag-init—madalas na nagdadala ng mga pila na umaabot pababa sa hagdang-bato, ang mabilis na paglipat ng mga mesa ay nagpapanatili ng daloy ng mga tao. Ang kusina ay nakabatay sa sariwa, lokal na *ungchu* (mga batang lalaking manok) na direktang kinukuha mula sa mga kontratang farm. Pinakuluan ng higit sa tatlong oras kasama ang mga halamang gamot tulad ng ginseng, astragalus (*hwanggi*), at prickly ash (*eomnnamu*), ang resulta ay sabaw na puti at nakatuon, ngunit kapansin-pansing malinis at walang mantika. Sa loob ng bawat mainit na earthenware *ttukbaegi*, ang karne ay madaling napapadapa sa kutsara; kahit ang karaniwang tuyo na bahagi ng dibdib ay nahahati nang walang pagtutol, na naghalo nang walang putol sa malagkit na bigas na pinalamanan. Bago dumating ang sabaw, bawat bisita ay tumatanggap ng maliit na libreng ibinuhos na ginseng na alak. Ang mabangong, maearth na lasa ay mahusay bilang pampagana na iniinom nang diretso, kahit na ang mga regular ay madalas na ibinubuhos ang shot nang direkta sa kumukulong sabaw upang bawasan ang anumang natitirang amoy ng hayop at palakasin ang herbal na sabaw. Kasama ng alak ay may kasamang masaganang spread ng banchan: malutong na radish *kkakdugi*, summer-friendly na *yeolmu* (batang dahon ng radish) kimchi, mga hiwa ng bawang, at isang malamig na starter plate ng tinimplang laman-loob ng manok (*dak-ddongjip*). Bilang karagdagan sa pangunahing samgyetang at ang counterpart nito na may abalone, ang malawak na menu sa gabi ay naglilingkod sa mga late-night drinking crowds. Matagal matapos ang tanghalian, ang mga grupo ay nananatili sa buong rotisserie chicken (*jeongi-gui tongdak*), soy fried chicken, o sour aged-kimchi braised chicken (*muk-eun-ji dak-bokkeum-tang*), na nilagyan ng malamig na inumin hanggang bago maghatingabi.
Menu
- Ginseng Chicken Soup₩20,000
- Abalone Ginseng Chicken Soup₩27,000
- 오골계₩30,000
- Abalone Porridge₩18,000
- Oven-roasted Whole Chicken₩22,000
- Fried Chicken Wings₩22,000
- 닭모래집볶음₩22,000
- Spicy Braised Chicken₩37,000
- Aged-kimchi Spicy Braised Chicken₩40,000
- Whole Chicken Hot Pot₩37,000
Lokal na tip
- Ang libreng ginseng na alak at tinimplang laman-loob ng manok ay inihahain bago ang iyong pagkain.
- Ibuhos ang ginseng shot nang direkta sa mainit na sabaw upang magdagdag ng herbal na lalim at bawasan ang anumang amoy ng hayop.
- Asahan ang mga pila sa tanghalian pababa sa hagdang-bato sa mga peak na araw ng tag-init, kahit na mabilis ang paglipat ng mga mesa.
- Ang ikatlong palapag ay nag-aalok ng maluwang na seating para sa grupo na kayang tumanggap ng hanggang 40 tao para sa mga pagtitipon ng kumpanya.
Detalye
- Euljiro 3-ga Station
Oras ng pagbubukas
- Linggo
- 10:30–21:00
- Lunes
- 10:30–21:30
- Martes
- 10:30–21:30
- Miyerkules
- 10:30–21:30
- Huwebes
- 10:30–21:30
- Biyernes
- 10:30–21:30
- Sabado
- —