Shinsoldon
신솔돈
Tungkol dito
Espesyalista sa inihaw na baboy malapit sa Sinseol-dong Station na naghahain ng makakapal na baboy na may buto na mahusay na iniihaw ng mga tauhan kasama ang iba't ibang banchan.
Nakatago sa ilang hakbang mula sa Sinseol-dong Station sa Dongdaemun, ang Sinsoldon ay mabilis na naging isang kilalang destinasyon sa isang kapitbahayan na historically ay pinangungunahan ng mga heavyweight sa barbecue. Ang dining room ay mabilis na napupuno ng isang eclectic mix ng mga lokal na empleyado at mga manlalakbay na nahihikayat ng malawak na salin ng salita sa mga social platform tulad ng Xiaohongshu. Ang sentro ng mesa ay ang baboy na may buto (*ppyeo samgyeopsal*). Makapal na hiniwa at ganap na niluto ng mga tauhan, ang karne ay nananatiling mayaman sa mga natunaw na katas habang nagbibigay ng isang natatanging chewy, concentrated bite mula sa karne na nakadikit nang direkta sa buto. Ang iba pang mga hiwa, kabilang ang bouncy pork jowl (*hangjeongsal*) at malambot na leeg ng baboy (*moksal*), ay iniihaw kasama ang sariwang bawang, scallions, at kabute sa steady heat, naglalabas ng kasiya-siyang sizzle na nagliligtas sa mga kumakain mula sa abala ng pag-aalaga sa grill. Ang Sinsoldon ay namumukod-tangi sa pamamagitan ng isang hindi pangkaraniwang layered spread ng mga side dish at sarsa. Ang tabletop ay napupuno ng iba't ibang cured at pickled na elemento: matapang na *pa-kimchi* (scallion kimchi), malamig na *baek-kimchi* (puting kimchi), matapang na mustard greens (*gat-kimchi*), maanghang na seasoned garlic scapes, at isang matamis-at-maasim na green papaya *som tam*. Ang mga kumakain ay maaaring patuloy na mag-ikot ng mga condiments, mula sa simpleng coarse salt hanggang sa matamis na scallion soy sauce, matapang na *chogochujang*, at matalas na wasabi. Upang tapusin ang pagkain, karaniwang nagbabalanse ang mga mesa ng mayamang baboy sa isang masustansyang mangkok ng *mul-jjolmyeon* (malamig na chewy noodles sa malamig na sabaw) o isang dense, heavy-style pork kimchi stew na nilaga kasama ang makakapal na piraso ng karne. Ang menu ng inumin ay nagtatampok ng isang hindi inaasahang hanay ng mga whisky kasama ang signature Sol Highball, isang bahagyang matamis, effervescent cocktail na maayos na bumabawas sa kayamanan ng baboy. Sa maluwang na layout nito na nag-accommodate ng parehong magulo na grupo ng mga mesa at tahimik na sulok, ang Sinsoldon ay nagbibigay ng isang relaxed, full-flavored na karanasan sa barbecue ng Seoul kung saan ang banchan spread ay tumatanggap ng kasing masusing atensyon tulad ng karne sa griddle.
Menu
- Bone-in Pork Belly₩18,000
- Pork Jowl₩21,000
- Pork Kimchi Stew
- Cold Chewy Noodles
- Sol Highball
- 가브리살 (150g)₩19,000
- 갈매기살 (150g)₩19,000
- 불꼬랑지 (350g)₩15,000
Lokal na tip
- Iinahin ng mga tauhan ang lahat ng karne para sa iyo, na ginagawang madali ang pagkain.
- Umorder ng signature bone-in pork belly at ipares ito sa iba't ibang uri ng kimchi.
- Sikat sa weekday dinner rush, bagaman mabilis ang turnover.
Detalye
- Sinseol-dong Station
Oras ng pagbubukas
- Linggo
- 11:00–23:00
- Lunes
- 11:00–23:00
- Martes
- 11:00–23:00
- Miyerkules
- 11:00–23:00
- Huwebes
- 11:00–23:00
- Biyernes
- 11:00–23:00
- Sabado
- 11:00–23:00