Jin Mandu

Tungkol dito

Komportableng lugar ng bunsik sa Sinwol-dong na naglilingkod ng manipis na balat na gawa sa kamay na dumplings, mga hot pot na ulam, at nakakaaliw na noodles.

Nakatagong sa Jiyang-ro sa Sinwol-dong, ang Jin Mandu & Bunsik ay namumukod-tangi sa maliwanag na dilaw na karatula at mga larawan ng oversized handmade dumplings. Sa loob, ang open-kitchen na espasyo ay tila hindi pretensyoso at talagang nakatuon sa komunidad, na may mga nakasulat na menu sa mga dingding at maluwag na espasyo sa pagitan ng mga mesa na nagpaparamdam sa mga nag-iisang kumakain na parang nasa bahay. Ang kusina ay nakaugat sa pagkakakilanlan nito sa handmade mandu, na inihahain nang mainit mula sa steamer. Ang mga balat ay pinulbos nang napakanipis na nagiging translucent, na nagpapakita ng mga makulay na piraso ng palaman. Ang pork *gogi mandu* ay naglalabas ng malasa, mayamang katas sa unang kagat, habang ang maanghang na *kimchi mandu* ay may natatanging, matalim na paminta. Bukod sa mga hiwalay na basket ng dumpling, ginagamit ang mga ito sa mga masaganang communal pots tulad ng *mandu jeongol* (dumpling hot pot) at *mandu budae jjigae*. Para sa mas masustansyang comfort meal, ang *yennal bulgogi* ay dumarating na umaapaw sa isang mabigat na earthenware na mangkok. Niluto kasama ang enoki mushrooms, bok choy, hiniwang sibuyas, at malagkit na glass noodles, ang sabaw ay may banayad, malasa-tamis na balanse na angkop para sa pag-scoop diretso sa mainit na puting kanin. Ang mga dumarating para sa mabilis, nakakapagpainit na mangkok ay madalas na pumipili ng mga simpleng bunsik classics tulad ng udon. Inihahain sa isang malinaw, malinis na sabaw na batay sa anchovy, ang makapal na wheat noodles ay may toppings na piniritong tempura bits, scallions, at inihaw na seaweed ribbons, na nag-aalok ng tuwid, nostalhik na init sa malamig na hapon. Ang kumpleto sa mesa ay isang hindi inaasahang masaganang spread ng banchan na kahawig ng isang lutong bahay na pamilya na pagkain. Depende sa kung ano ang inorder, ang mga side dish ay umiikot sa mga pinalasa na soybean sprouts, mga dahon ng ligaw na gulay, batang radish kimchi, pickled perilla leaves, at malutong puting kimchi. Ang Jin Mandu & Bunsik ay nagbibigay ng matibay, masiglang kainan sa komunidad kung saan ang tapat na bahagi at mabait na pagkamapagpatuloy ay nangingibabaw sa anumang culinary trend.