Jangjakjib Euljiro Branch

Tungkol dito

Euljiro roast chicken pub na naghahain ng malambot na buong manok na niluto sa kahoy sa ibabaw ng umuusok na sinigang na bigas, na maaaring i-customize gamit ang pasta at mayamang toppings.

Sa tabi ng Euljiro 3-ga Station, ang Jangjakjib ay nag-aangkop ng klasikong wood-fired rotisserie chicken para sa masugid na mga mamimili sa hatingabi at mga magkasintahan. Ang mga buong manok ay umiikot sa mga kahoy na panggatong sa pasukan, nag-iinit hanggang ang balat ay maging malutong at ang taba ay natutunaw, na nag-iiwan ng karne na sapat na malambot upang madaling mahulog mula sa buto. Sa loob, ang mababang ilaw, compact na dining room ay agad na napupuno pagkatapos magbukas, na may mga pila na madalas na umaabot sa sidewalk. Siksikan ang espasyo—ang mas maliliit na grupo ay kumukuha ng mga masikip na mesa, habang ang mga odd-numbered na grupo ay madalas na nagkakasya gamit ang mga dagdag na upuan—at ang mga pagbisita sa katapusan ng linggo ay karaniwang may dalawang oras na limitasyon sa mesa. Ang house banchan ay nagtatakda ng tradisyonal na entablado na may shredded cabbage salad, pickled radish, asin, at maanghang na mustard sauce, ngunit ang mga skillet presentations ay may matalim, modernong mga liko. Bawat ibon ay dumarating na umuusok sa isang pinainit na stone plate sa ibabaw ng isang kama ng malagkit na bigas na unti-unting nagiging malutong na *nurungji* (scorched rice). Sa halip na huminto sa purong, walang palamuti na orihinal, hinihimok ng Jangjakjib ang pag-customize. Ang Cheongyang Cream chicken ay isang natatanging paborito: nilagyan ng malambot na sarsa na pinutol ng matinding init ng sariwang berdeng sili, ito ay may kasamang spinach at cherry tomatoes, at natural na umaangkop sa isang dagdag na swirl ng pasta noodles na sumisipsip sa sarsa. Ang mga regular ay nanunumpa din sa Garlic Seasoning chicken, na ang matapang, matamis-maanghang na glaze ay sumisipsip ng malalim sa shredded meat, o ang Tomato Curry na bersyon, na kadalasang pinatibay ng pasta. Para sa dagdag na init, ang klasikong inihaw na manok ay maaaring ipares sa isang side ng maanghang na Buldak spicy noodles. Sa pagitan ng mga kagat ng mayamang manok at pagkuha ng mga piraso ng malutong bigas mula sa bato, pinapalawak ng mga mesa ang kanilang spread sa mga mangkok ng *janchi guksu* (mainit na banquet noodles), na ang malalim na savory anchovy broth ay nagbabalanse sa mas mayamang cream at garlic glazes. Para sa buong karanasan, ipares ang umuusok na manok sa serbesa o malamig na Jinro at soda water.