Juha Gakjan

Tungkol dito

Komportableng tteokbokki joint sa pagitan ng Sinnonhyeon at Eonju stations, kilala para sa makapal na sopas na tteokbokki at labis na oversized, malutong tempura.

Nakatago sa isang sloping backstreet sa pagitan ng Sinnonhyeon at Eonju stations, ang Nonhyeondong Bbalgan Tteokbokki ay nahuhuli ang nostalhik na espiritu ng isang lumang schoolyard snack shop. Sa loob, ang footprint ay maliit—ilan lamang na dalawang at apat na upuan—ngunit ang operasyon ay tumatakbo nang may modernong kahusayan sa pamamagitan ng isang maliit na self-order kiosk sa pasukan. Habang ang pagkain sa loob ay nangangahulugang malapit na makipag-ugnayan sa iyong mga kapitbahay, madalas na dumadaan ang mga lokal para sa takeout, hindi nababahala sa masikip na espasyo. Ang pangunahing bahagi ng menu ay ang malalim na pulang tteokbokki, isang makapal, maanghang, at malasa na nilaga na puno ng chewy wheat rice cakes, repolyo, scallions, at malalaking cocktail sausages. Ang mga bahagi ay labis na mapagbigay; kahit ang isang maliit na order ay madaling sumasaklaw sa dalawang katamtamang gana. Ang pag-order sa pamamagitan ng terminal ay nagbibigay-daan sa iyo upang i-fine-tune ang iyong pagkain, mula sa pagbalanse ng ratio ng fish cakes sa rice cakes, hanggang sa pag-customize ng antas ng maanghang. Maaari mong punan ang sabaw ng mga add-ins tulad ng udon noodles, glass noodles, o quail eggs, habang ang self-service counter ay nagbibigay ng mainit na tasa ng nakakaaliw na fish-cake broth. Sa kabila ng kumukulong pulang sabaw, ang deep-fried *twigim* ay may sarili nitong kulto ng tagasunod. Ang may-ari ay nagprito ng bawat piraso hanggang sa maging gintong malutong, na kapansin-pansing walang mabigat na amoy ng harina. Ang mga sukat ay halos kasing laki ng lata ng soda. Ang pirma ng chili fry (*gochu-twigim*) ay puno ng nakasangkot na minced meat, habang ang siksik na vegetable nest (*yachae-twigim*) ay dumating na makapal at napakalutong. Ang buong pritong hipon ay nakikipagkumpitensya rin sa kalidad ng mga specialty tempura bars. Para sa pagbabago ng ritmo, mag-order ng Daegu-style bibim flat dumplings (*bibim napjak mandu*). Dito, ang napakanipis, blistered dumpling sheets ay nagsisilbing banig para sa isang bunton ng malutong gulay na inihagis sa isang maliwanag, matamis-at-maasim na gochujang dressing. Kasama ng isang steaming bowl ng red rice cakes, ito ay bumubuo ng isang mahalagang late-night comfort circuit sa Gangnam.