Daemyeong Ggogi

Tungkol dito

Isang matagal nang, abot-kayang retro barbecue spot malapit sa Yonsei University, sikat para sa foil-grilled pork belly at malamig na inuming nakahalo sa kawayan.

Nakatago sa isang eskinita malapit sa Yonsei University at Changcheon Methodist Church, ang Daemyeong Ggogi ay sumasalamin sa tunay na retro, low-frills na pook ng mga estudyante. Markado ng isang katamtamang, luma na karatula, ang restaurant ay nagbubukas sa isang hindi inaasahang malawak na espasyo ng kainan na nahahati sa dalawang natatanging bahagi. Ang hangin ay puno ng umuusok na baboy at ambient chatter, pinupuno ang mga tao ng mga estudyanteng naaakit ng napaka-abot-kayang presyo. Ang grill ay tumatakbo sa nostalgia, na may makakapal na hiwa ng bahagyang nagyelo na samgyeopsal na niluto sa foil-lined grates. Habang kahawig ng klasikong naengsam (nagyelong pork belly), ang mga hiwa dito ay nagtataglay ng masustansyang, kasiya-siyang kapal na nagiging crispy sa mga gilid habang nananatiling juicy. Kasama ng karne, ang mga metal na side dish ng kimchi, pinatamis na bean sprouts, bawang, at ginadgad na scallions ay inilalagay sa grill, nagiging caramelized sa tinunaw na taba ng baboy. Para sa mas maanghang na pagtatapos, ang mga order ng gochujang samgyeopsal—na may matamis at maanghang na pulang paminta—ay isang sikat na karagdagan sa dulo ng session. Sa kabila ng baboy, ang natatanging alindog dito ay ang daetongju, isang 11-porsyento ABV na inuming nakahalo sa kawayan na malinis na iniinom na may banayad na tamis na katulad ng pinong cheongju. Ito ay mas madaling uminom kaysa sa ordinaryong soju, kahit na ang madaling pag-inom nito ay mabilis na umaabot. Kasama ng mga inumin ay mga masustansyang palayok ng seafood-scented doenjang jjigae na may tofu at gulay, kasama ang isang retro na lata ng lunchbox—chueok-ui dosirak—na puno ng kanin, pritong itlog, at kimchi na handang i-shake at ihalo. Madalas na tumatanggap ang mga mesa ng maliliit na malamig na mangkok ng de-latang dilaw na mga peach, isang nagyeyelong, matamis na palate cleanser na inihahain nang libre. Ang Daemyeong Ggogi ay nag-aalok ng kaunti sa mga maselan na bentilasyon, ngunit para sa makakapal na pork belly, mga round ng inuming kawayan, at masiglang grit ng unibersidad, ito ay nananatiling matatag na pook sa Sinchon.