Fritz Coffee

Tungkol dito

Korean specialty roaster. Nasa lahat ng sulok ang logo na seal. Tikman ang geisha pour-over.

Ang Fritz Coffee ang pinakakilalang institusyon ng specialty coffee sa Korea — naging pambansang sagisag ng seryosong kape ang logo nitong may selyo — at kumpleto ang alok sa sangay na ito sa Mapo: mga hand-drip na kape mula sa iisang pinagmulan (ang geisha pour-over ang naiulat na pinakapabonggang pagpipilian), mga pastry na kayang makipagsabayan sa mga panaderyang dalubhasa rito, at mga baristang bahagi ng serbisyo ang malawak na kaalaman sa pinagmulan ng kape at mga paraan ng pagtimpla. Ginawang kultural na bagay ng retro-Korean na pagkakakilanlan nito sa disenyo — mula sa tipograpiyang hango sa mga lumang karatula hanggang sa logo ng selyong-pandagat — ang isang roastery, pero kape pa rin ang nagpapatibay sa reputasyon nito: nagsusuplay ang Fritz ng mga butil sa mga café sa buong bansa. Bukas ang lugar araw-araw, 08:00–20:00, bilang workspace na tahimik at mainam sa pag-aaral, at bilang destinasyong puntahan. Kaunti lang ang upuan, kaya mas mabuting dumating nang maaga kapag weekend. Umorder ng hand-drip, magdagdag ng pastry, at bumili ng mga butil: kumpletuhin ang Fritz na ritwal, kasama ang selyo.