Sanseongdaega

Tungkol dito

Tradisyunal na hanok na restawran na nakatago sa loob ng kuta ng Namhansanseong, kilala para sa nakapagpapalusog na Kalopanax herbal chicken baeksuk at tanawin ng bundok.

Nakatayo sa isang burol sa loob ng mga pader ng kuta ng Namhansanseong sa Gwangju, ang Sanseongdaega ay nag-aalok ng tahimik na pahingahan na nakatuon sa klasikong Koreanong pagkain na nakapagpapalakas. Matatagpuan sa isang tradisyunal na hanok na pinalamutian ng mga rustic na curios at pinainit ng liwanag ng parol, ang restawran ay nag-uugnay ng malawak na tanawin ng burol sa pamamagitan ng malalaking bintana sa larawan sa hindi nagmamadaling katahimikan ng isang estate sa kanayunan. Ito ay isang matagal nang bahagi ng lokal na chicken trail, na nakakuha ng malawak na pagkilala sa pamamagitan ng mga paglitaw sa *Wednesday Food Talk* at Netflix. Ang sentro ng mesa ay ang eomnamu baeksuk, isang buong manok na maingat na pinakuluan kasama ang prickly castor oil bark (*eomnamu*), ginseng, leeks, at garlic chives. Dumating na kumukulo sa isang mabigat na earthenware pot, ang ibon ay nilaga hanggang ang karne ay madali nang nalalaglag mula sa buto, nananatiling malambot kahit sa dibdib na karne. Ang sabaw ay malinis at malalim na herbal, kumukuha ng natural na kahoy na mga tala mula sa bark nang hindi umaasa sa mabigat na pampalasa. Bago dumating ang ibon, ang mga tauhan ay naglalatag ng walong ulam na spread ng seasonal banchan, na may mga sariwang namul na tinimplahan ng isang banayad, balanseng kamay. Habang ang baeksuk ang nag-uugnay sa pagkain—na nagtatapos sa isang malambot na lugaw na inihanda sa kusina at dinala upang sumipsip ng natitirang esensya—ang kusina ay humahawak ng mas matitinding lasa na may pantay na kasanayan. Isang maanghang na dakdoritang nag-aalok ng isang malalim na maanghang na alternatibo, natatakpan ng makapal, pulang chili glaze na dumikit sa nilagang manok. Malutong, piniritong pajeon, na nahati nang maayos para sa madaling pagbabahagi, ay nagdadagdag ng savory na crunch kasama ang maasim na dotori muk (acorn jelly). Ang mga pagpipilian sa pato, mula sa inihaw na oris hanggang sa pato baeksuk, ay nagtatapos sa malawak na menu. Dahil sa mahabang pagluluto na kinakailangan para sa mga buong manok na ulam, ang pagtawag nang maaga upang magreserba ng iyong pot ay tinitiyak na ang sabaw ay kumukulo sa sandaling ikaw ay umupo. Sa parking sa lugar at sapat na liwanag mula sa araw na dumadaloy sa mga rafters, ito ay nagsisilbing isang perpektong pahingahan pagkatapos ng paglalakad sa kahabaan ng mga ramparts ng bundok.

Menu

• Kalopanax Herbal Chicken Baeksuk엄나무백숙₩68,000
• Scallion Pancake파전₩17,000
• Spicy Braised Chicken닭도리탕₩68,000
• 능이버섯닭백숙₩78,000
• 황기닭백숙₩68,000
• Chicken Dogani닭도가니₩68,000
• 능이버섯오리백숙₩83,000
• 엄나무오리백숙₩73,000
• 황기오리백숙₩73,000
• 오리도가니₩73,000
• Spicy Marinated Duck오리주물럭₩70,000

Detalye

Telepono

031-743-6559

Oras ng pagbubukas

Linggo

11:00–19:00

Lunes

—

Martes

11:00–19:00

Miyerkules

11:00–19:00

Huwebes

11:00–19:00

Biyernes

11:00–19:00

Sabado

11:00–19:00

11:00 - 19:00 (Huling order 18:00). Sarado tuwing Lunes.