Maguro Sang

Tungkol dito

Komportableng espesyal na restawran ng tuna malapit sa Gwangmyeong Sageori Station, na naghahain ng malambot na aged bluefin sashimi na sinamahan ng sarsa ng bituka ng tuna.

Isang maikling lakad mula sa Gwangmyeongsageori Station, ang Maguro Sang ay nag-aalis ng labis na teatro na kadalasang nauugnay sa pagkain ng tuna, sa halip ay pinipili ang isang compact, malinis na silid na nakatuon sa aged bluefin. Ang layout ay tuwid: apat na mesa na may apat na upuan at isang maliit na counter bar na nakaharap sa prep station. Nang walang amoy ng isda na bumabalot sa mga mas mababang lugar, ito ay gumagana bilang isang relaks na neighborhood izakaya kung saan ang mga kumakain ay nag-uugnay ng malamig na sake tulad ng Kaminoizumi Junmai o draft beer sa maayos na matured cuts, na nagbabayad ng katamtamang 10,000-won corkage fee kung nais nilang dalhin ang kanilang sariling bote. Ang pangunahing atraksyon ay ang aged hon-maguro sashimi, na inayos sa iba't ibang fat profiles. Ang maputlang, marbled cuts ay natutunaw sa pakikipag-ugnayan sa matinding kayamanan, habang ang mas lean na pulang hiwa ay nag-aalok ng malinis, malambot na kagat. Ang table spread ay maingat na inihanda: malalaking raw shrimp na may toyo (*saewoo-jang*), vinegared rice, malutong na mga piraso ng tuyong seaweed, at tunay na wasabi. Ang tunay na susi ng pagkain ay ang *maguro naejang jeotgal*—fermented tuna entrail relish. Maanghang at malalim na savory, ang isang maliit na dab ay direktang bumabalik sa langis ng tuna, lalo na kapag nakatago sa seaweed na may seasoned rice. Ang mga kitchen sides ay nag-aayos ng raw fish nang walang pagkaabala. Ang malutong na lotus root chips ay dumarating sa simula, kasama ang malamig na potato salad. Madalas na umuorder ng malalaking, malutong shrimp tempura o oversized futomaki na puno ng pritong shrimp at tuna cuts. Ang mga hiwa ng inihaw na tinimplang tuna—malambot, mataba, at pinahiran ng savory glaze—madalas na dumarating bilang courtesy ng kusina, puno ng moisture. Para sa mga pamilya, ang matamis na egg sushi (*tamago nigiri*) ay nagpapanatili sa mga bata na busog. Dahil sa masikip na sukat, ang ambient chatter ay maaaring umuulit sa mga dingding kapag puno, ngunit ang patuloy, butter-soft cuts ay nagpapanatili sa mga mesa na umiikot.

Menu

• Aged Tuna Sashimi숙성 참치회₩60,000
• Fried Shrimp새우튀김₩10,000
• Rosé Pasta로제파스타₩13,000
• Cream Pasta크림파스타₩13,000
• Beef Brisket And Bean Sprout Stir-fry차돌숙주볶음₩25,000
• Grilled Pollock Roe명란구이₩14,000
• Grilled Mero메로구이₩25,000
• Grilled Eel장어구이₩20,000
• 치즈고로케₩10,000
• 연골튀김₩11,000
• 토리나베₩23,000

Detalye

Pinakamalapit na istasyon

Gwangmyeong Sageori Station

Telepono

02-2060-9081

Oras ng pagbubukas

Linggo

11:00–23:00

Lunes

—

Martes

11:00–23:00

Miyerkules

11:00–23:00

Huwebes

11:00–23:00

Biyernes

11:00–23:00

Sabado

11:00–23:00

Martes-Linggo 11:00-23:00 (Break time 15:00-17:00 sa weekdays; walang break time sa weekends). Sarado tuwing Lunes.