Katsuaji

Tungkol dito

Pinong tonkatsu restaurant sa Brighten Yeouido na naghahain ng malambot, 280-oras na inalagaan na pork cutlets na sinamahan ng iba't ibang espesyal na asin at masaganang mga side dish.

Nakatago sa basement arcade ng Brighten Yeouido complex, ilang hakbang mula sa The Hyundai Seoul, ang Katsuji ay naghahain ng maingat na Japanese pork cutlets na nakabatay sa mabagal na pamamaraan. Ang kusina ay nag-aalaga ng kanilang baboy ng 280 oras bago i-marinate ang tenderloin sa koji salt sa loob ng tatlong araw. Ang resulta ay isang napaka-malambot na hire-katsu na may bahagyang pink, makatas na gitna na nakapaloob sa manipis, malutong na breading na bahagyang kumakaluskos nang hindi binabaha ang karne. Ang karanasan sa pagkain ay nakatuon at pinino, gamit ang mga tablet sa tabi ng mesa upang umorder at nagdadala ng mga personal na tray na puno ng maliliit na side dish bago pa man dumating ang mainit na cutlet. Bawat set ay may kasamang steamed rice, makinis na chawanmushi na nagtatago ng mini shrimp, at isang mangkok ng clam-infused white miso broth. Upang labanan ang kayamanan ng piniritong baboy, pinalilibutan ng Katsuji ang pangunahing plato ng maasim na pickled perilla leaves, dilaw na labanos, at marinated na sibuyas at kamatis. Tumanggap ang mga kumakain ng flight ng apat na natatanging seasoning salts kasama ang mabangong sariwang wasabi at tradisyonal na katsu sauce. Ang pag-explore sa baboy gamit ang Himalayan pink salt, wine salt, earthy white truffle salt, o bitter-sweet Jeju matcha salt ay nagdadala ng iba't ibang profile sa inalagaan na tenderloin. Habang ang piniritong baboy ay nasa sentro ng entablado, ang pag-order ng side ng handmade Japanese curry ay isang bukas na lihim sa mga regular. Ang sabaw na pinakuluan nang malalim kasama ang caramelized onions, ang makapal, savory sauce ay mabilis na dumarating at humihiling na ibuhos sa mga kutsarang mainit na kanin. Ang maayos, modernong dining room ay tila malinis na nailipat mula sa Japan, nag-aalok ng tahimik, nakabubusog na pahinga mula sa masiglang Yeouido lunch rush o isang madaling, nakasasatisfy na pagkain pagkatapos mag-navigate sa malapit na mga shopping mall.

Menu

• Hire Katsu Set (Tenderloin Cutlet)히레카츠 정식₩19,500
• Handmade Japanese Curry수제 일본 카레₩6,000
• Pork Loin Cutlet로스카츠₩19,500
• Tenderloin Katsu히레카츠₩19,500
• 모듬A₩29,000
• 모듬B₩28,000
• 2-person Set2인 세트₩42,000
• 3-person Set3인 세트₩59,000
• Premium Loin Katsu상로스카츠₩23,000
• 멘치카츠₩17,500
• Fried Chicken후라이드 치킨₩15,000
• Soy Sauce Chicken간장치킨₩16,000

Detalye

Pinakamalapit na istasyon

Yeouido Station

Oras ng pagbubukas

Linggo

10:30–21:00

Lunes

10:30–21:00

Martes

10:30–21:00

Miyerkules

10:30–21:00

Huwebes

10:30–21:00

Biyernes

10:30–21:00

Sabado

10:30–21:00

Bukas araw-araw 10:30 - 21:00 (Huling order sa 20:30)