Juha Gakjan

Tungkol dito

Isang outpost sa food court ng paliparan na naghahain ng masustansyang yukgaejang na may kalguksu noodles, kilala sa malalim na pinakuluang sabaw ng baka na may toyo.

Sa Juha Gakjan, ang pagkain sa paliparan na dapat hanapin ay yukkal: yukgaejang na may hiwalay na serving ng kalguksu noodles. Ang mangkok ay nakabatay sa isang sabaw ng baka na matagal na pinakuluan, na may malambot na sibuyas at maanghang na init na talagang welcome bago ang flight o pagkatapos ng biyahe. Ito ay may matinding lasa—ang ilang mga kumakain ay natagpuan itong medyo maalat—kaya ang mga noodles ay higit pa sa isang afterthought: ihalo ang kasing dami ng gusto mo, tikman habang ang sabaw ay humuhupa sa paligid nila. Ang hiwalay na noodles ay nagbibigay sa iyo ng pagpipilian kung paano kumain. Idagdag ang lahat para sa isang masustansyang, isang mangkok na pagkain, o unti-unting ihalo; may isang kumakain na nag-save ng ilan upang tamasahin kasama ang sabaw. Ang isang bahagi ng kanin ay isa pang opsyon para sa mas masustansyang pagkain, at ang plain rice mismo ay nakakuha ng papuri. Kung gusto mo ang sopas nang walang noodles, ang yukgaejang ay ang tuwirang pagpipilian. Mayroon ding yukkal bibim-naengmyeon, bagaman isang bisita ang nakakita na ito ay medyo okay lamang; ang mainit na kombinasyon ng baka at noodles ang ulam na patuloy na inirerekomenda. Ito ay hindi isang tahimik na destinasyon na restaurant kundi bahagi ng food court setting sa ika-apat na palapag ng domestic terminal, kung saan ang atmospera ay maliwanag, bukas at abala, na may tunog ng mga manlalakbay sa paligid ng mga mesa. Ginagawa nitong isang praktikal na hintuan para sa isang solong pagkain o isang nakabubusog na pahinga sa pagitan ng mga gawain sa paliparan. Asahan ang isang self-service rhythm: umorder sa kiosk, kunin ang vibration pager, pagkatapos ay kolektahin ang iyong tray kapag ito ay umuugong. Ang mga side dish ay katamtaman—nag-ulat ang mga tao tungkol sa kimchi, kkakdugi at bean sprouts—kaya ang pangunahing mangkok ang gumagawa ng trabaho. Pumunta para sa isang mainit, masustansyang Korean meal sa halip na isang maselan. Ang malalim, maalat na lasa ng sabaw at ang pagkakataong i-customize ang bawat subo gamit ang noodles ay ginagawang isang partikular na angkop na pagpipilian ang Juha Gakjan kapag ang isang sandwich o café snack ay hindi makakapagbigay ng kasiyahan.