Dalgurak Mungtigi Seongnae Branch
달그락뭉티기 성내점
Tungkol dito
Kaswal na espesyalidad ng baka sa Gangdong na naglilingkod ng sariwang, parehong araw na pinatay na Daegu-style mungtigi (hilaw na Hanwoo beef rump) na may masarap na sawsawan.
Limang minutong lakad mula sa Gangdong-gu Office Station, ang Dalgeurak Mungtigi ay nagdadala ng isa sa mga natatanging tradisyon sa lutuing Daegu diretso sa Gangdong: hilaw, araw na pinatay na Hanwoo beef. Dahil ang hiwa ay nakasalalay sa mga iskedyul ng sariwang slaughterhouse, ang restawran ay naglilingkod ng kanilang pirma na *mungtigi* eksklusibo sa mga gabi ng weekdays, kaya't ang maagang reserbasyon ay mahalaga upang makakuha ng bahagi. Hindi tulad ng manipis na hiniwang *yukhoe* o aged *yuksashimi*, ang *mungtigi* ay binubuo ng unaged Hanwoo rump na hiniwa sa makakapal, chewy na piraso na walang labis na taba at litid. Nakadikit ito sa plato na ang mga kumakain ay karaniwang ibinabaligtad ang platito upang subukan ang sariwang lasa nito, ang malalim na pulang karne ay may nutty, lean, at malinis sa panlasa. Ito ay direktang pinapartner sa isang sawsawang ginawa mula sa lokal na chili powder at toasted sesame oil, na nagbibigay ng patuloy na masarap na lalim nang hindi nalalampasan ang natural na lasa ng baka. Bilang karagdagan sa hilaw na baka, ang kusina—na pinamumunuan ng isang sertipikadong nutritionist na may-ari—ay nagbabalanse ng menu sa mga nakakaaliw, lutong ulam. Ang *jjageuli* ay nagluluto ng maraming Hanwoo beef sa isang nakatuon, masarap na sabaw, habang ang *hanwoo ramyeon* ay kumukuha ng mayamang lasa ng baka sa isang maanghang na sopas na maayos na nakalagay sa tabi ng malamig na soju. Para sa mas masustansyang base ng carbs, ang *yukhoe bibimbap* ay nagtatapon ng sariwang hilaw na baka at mga gulay na may mabangong sesame oil. Ang mga mesa ay dumarating din na may iba't ibang retro side dishes, kabilang ang hiniwang pink na sausage, matamis na macaroni salad, at inihaw na garaetteok na may pulot. Ang dining room ay simple, malinis, at mainit, na may walong mesa para sa apat na tao na kayang umupo ng hanggang 32 bisita. Nang walang mainit na charcoal grills na nagbabalot sa hangin ng usok, ang espasyo ay nananatiling tahimik at walang amoy, na ginagawang madali itong hintuan para sa mga lokal na pagtitipon, mga hapunan ng koponan, o mga may-ari ng alagang hayop sa kapitbahayan na nakikinabang sa patakaran ng dining room na pet-friendly.
Menu
- Mungtigi (Raw Hanwoo Rump)₩45,000
- Hanwoo Beef Tartare₩43,000
- Hanwoo Beef Jjageuli
- 한우얼큰짜글이₩15,000
- 차돌양지 오드레기 볶음₩40,000
- 욱회 (대)₩63,000
- 스지어묵탕₩28,000
- Pan-fried Battered Hanwoo Beef₩28,000
- Korean Beef Tartare Bibimbap₩13,000
- 한우소고기라면₩6,000
Lokal na tip
- Ang mungtigi ay inihahain lamang sa mga weekdays (Lunes-Biyernes) dahil ang mga slaughterhouse ay sarado sa weekends.
- Ang maagang reserbasyon ng hindi bababa sa isang araw ay lubos na inirerekomenda para sa hilaw na mungtigi.
- Pet-friendly na lugar na may limitadong paradahan para sa hanggang 2 sasakyan sa harap.
Detalye
- Gangdong-gu Office Station
Oras ng pagbubukas
- Linggo
- —
- Lunes
- 17:00–22:00
- Martes
- 17:00–22:00
- Miyerkules
- 17:00–22:00
- Huwebes
- 17:00–22:00
- Biyernes
- 17:00–22:00
- Sabado
- —