Jin Yuk Gyejang Jeonmun

Tungkol dito

Komportableng lugar ng sopas na Koreano malapit sa Seoul National University Station na naghahain ng maanghang na manok at beef yukgaejang kasama ang masustansyang set meals.

Matatagpuan sa Bongcheon-ro malapit sa Seoul National University Station, ang Jin Yukgaejang ay isang hindi kapansin-pansing lugar sa kapitbahayan na itinayo para sa pagbawi sa umaga at hindi mapagmataas na kaginhawaan. Bagaman ang loob ay maliit, ang dining room ay tila maliwanag at maaliwalas dahil sa isang malawak na dingding ng mga bintana na nakatingin sa kalye. Maayos na pinanatili at handang maglingkod nang maaga sa araw, ang kusina ay umaakit ng mga lokal na naghahanap ng malalim na nilaga, mainit na sabaw upang alisin ang natitirang hangover o simulan ang isang walang laman na tiyan. Ang pirma ng bahay ay nakatuon sa *dakgyejang* (maanghang na sopas ng manok at baka), na inihahain na kumukulo sa isang mabigat na earthenware *ttukbaegi*. Puno hanggang sa gilid, ang madilim, maanghang na sabaw ay naglalaman ng maraming glass noodles, sibuyas na berde, mga piraso ng itlog, at malambot na hiwa ng baka kasama ng pulled chicken. Ito ay isang masustansyang, malalim na tinimplang mangkok na dinisenyo upang alisin ang pagod, na balanse sa malinis na init at mayamang aroma. Para sa mga kumakain na naghahanap ng higit pa sa sopas, ang menu ay nag-aalok ng abot-kayang set meals tulad ng *jeyuk jeongsik* (stir-fried spicy pork set) at *bossam jeongsik* (boiled pork wrap set). Ang pag-order ng stir-fried pork ay nagdadala ng masaganang bahagi ng malasa at matamis na karne na sinamahan ng sariwang basket ng lettuce wraps. Ang nagtatangi sa pagkain mula sa mga karaniwang mabilis na serbisyo ng sopas ay ang table spread. Sa halip na umasa lamang sa karaniwang radish kimchi, ang kusina ay nagbibigay ng apat na natatanging banchan: malutong *kkakdugi*, pinya na sibuyas, tinimplang tuyong radish (*mumallaengi*), at buong berdeng paminta na hinalo sa masarap na soybean paste (*gochu doenjang muchim*). Ang maasikaso at magiliw na serbisyo ay nag-uugat sa silid, na ang may-ari ay umiikot upang punan ang mga side dish at balutin ang mga gulay bago pa man magtanong ang mga bisita. Ang mga kumakain na nagmamadali ay maaari ring kumuha ng nakabalot na sariwang gawa na geotjeori kimchi o iced Americano sa abot-kayang presyo habang sila ay umaalis, na nagtatapos sa isang lubos na kasiya-siyang ritwal ng pagkain na nakaugat sa kapitbahayan.

Menu

• Spicy Chicken Soup닭계장
• Spicy Stir-fried Pork Set제육정식

Detalye

Pinakamalapit na istasyon

Seoul National University Station

Oras ng pagbubukas

Linggo

Sarado

Lunes

—

Martes

—

Miyerkules

—

Huwebes

—

Biyernes

—

Sabado

—

Bukas ng maagang umaga