Samgeori Tteokbokki

Tungkol dito

Tindahan ng meryenda sa Yeonnam-dong na pinapatakbo ng isang nakatatandang may-ari, sikat sa mga lokal para sa malalaki at sariwang inihaw na bungeoppang.

Nakatagong sa Donggyo-ro sa Mapo, ang Samgeori Tteokbokki ay isang hindi kapansin-pansing bahagi ng komunidad na tumatakbo sa ritmo ng nakatatandang babae sa likod ng counter. Sa kabila ng masarap na meryenda na ipinapahiwatig ng pangalan nito, ang simpleng tindahan sa kalye ay ipinagmamalaki ng mga lokal bilang isang mahalagang staple ng taglamig para sa mainit na bungeoppang. Mula sa bawat taglagas, ang mga regular na customer ay nagmamasid nang masigasig para sa muling pagbubukas ng tindahan sa panahon. Ang operasyon ay hindi mapagmataas at simple: isang nakatatandang babae ang nagmamanipula ng mga hulma nang mag-isa, naglalabas ng sariwa at ginintuang mga pastry na hugis isda. Habang ang mga oras ng operasyon ay ganap na nakasalalay sa may-ari—karaniwan siyang nagtatrabaho sa araw at nag-iimpake bago sumapit ang hapon—ang amoy na umaabot sa eskinita ay patuloy na umaakit sa mga dumadaan upang huminto at maglabas ng pera o ayusin ang mabilis na bank transfer. Ang menu ay mahigpit na sumusunod sa mga klasikal na pagpipilian, nag-aalok ng parehong pulang beans (pat-bungeoppang) at custard cream (choux-bungeoppang) sa abot-kayang tatlo para sa 2,000 won. Ang mga pastry ay dumarating na may malutong na panlabas na nagiging malambot at ma steam sa loob. Ang nagtatangi sa mga bungeoppang na ito ay ang mapagbigay na dami ng palaman. Ang mga isda ay malalaki at puno mula ulo hanggang buntot. Sa halip na isang siksik at malagkit na paste, ang pulang bean filling ay nagpapanatili ng kaaya-ayang texture ng buo at chewy na beans na may balanseng tamis na hindi kailanman nagiging matamis. Ang paste ay medyo maluwag at mamasa-masa sa halip na matigas na nagdikit, kaya't mainam na yumuko upang maiwasan ang mga patak na mapunta sa iyong damit. Walang mga uso o upuan dito. Sa halip, ang Samgeori Tteokbokki ay nag-aalok ng purong, nakaugat na alindog ng isang kanto sa Seoul sa malamig na panahon: kumukuha ng papel na supot ng sariwang pinindot na bungeoppang, pinapainit ang iyong mga kamay laban sa init, at natatapos ang lahat ng tatlo bago ka pa makarating sa dulo ng kalsada.