Yomandu
요만두
Tungkol dito
Komportableng espesyalista sa handmade na dumpling sa Gwangmyeong na kilala sa ultra-manipis, translucent na balat ng dumpling na puno ng baboy o maanghang na kimchi.
Ang mga ulap ng singaw na umaakyat mula sa mga metal na steamer sa tabi ng kalsada ay senyales ng pagpasok sa Yoman-du, isang katamtamang bahay ng dumpling na nakatago sa kahabaan ng ruta patungo sa Gwangmyeong Cave. Sa loob, ang espasyo ay masikip—naglalaman ng humigit-kumulang apat na dining table at isang bukas na lugar ng trabaho kung saan ang mga miyembro ng pamilya ay nag-fold ng dumplings sa kamay sa buong araw. Ito ay nagsisilbing parehong lunch counter ng komunidad at isang masiglang takeout hub para sa mga naglalakad na patungo sa mga kalapit na landas. Ang sentro dito ay ang paper-thin na balat ng dumpling (yalbeun-pi). Ipinulupot hanggang halos transparent, ang masa ay mahigpit na nakayakap sa palaman nang hindi sumasabog, na nagreresulta sa isang maselan, chewy na elastisidad. Ang yalbeun-gogi-mandu (manipis na balat na dumpling na may baboy) ay nagtatampok sa teksturang ito; ang wrapper ay malinaw na nagpapakita ng giniling na baboy, chives, at mga gulay sa loob, na nagbibigay ng pagsabog ng savory broth na nananatiling magaan sa halip na malangis. Pantay na paborito ang yalbeun-kimchi-mandu, na nagdadala ng matalim, unti-unting init na malinis na bumabawas sa kayamanan ng masa. Ang mga palaman ay sinusukat nang may pag-iingat, na ginagawang madali upang tapusin ang maraming sampung-pirasong steamer sa isang upuan. Bilang karagdagan sa mga steamed classics, ang menu ay nagsasama ng mga tradisyonal na bunsik na pagsasama na dinisenyo upang balansehin ang mga dumpling. Isang mangkok ng jjolmyeon ang dumarating na puno ng ginadgad na repolyo, letsugas, at malutong na bean sprouts, na nalubog sa isang maliwanag, matamis-maanghang na chili sauce na malinis na bumabawas sa anumang natitirang langis. Ang bibim-guksu ay nag-aalok ng katulad na maasim na kick sa malambot na wheat noodles na may garnish na mga hiwa ng pipino at isang hard-boiled na itlog. Para sa crunch, ang bibim-mandu ay pinagsasama ang piniritong dumplings sa isang bunton ng dress na hilaw na gulay, habang ang tuna gimbap at nakakaaliw na mga mangkok ng ramen ay nag-uugnay sa mga alok. Sa pagitan ng mabilis na serbisyo sa counter, self-serve na mga side dish, at patuloy na paglipat ng mga tray na sariwang pinindot, ang Yoman-du ay naghahatid ng hindi mapagmataas, tumpak na sining sa isang mapagpakumbabang sulok ng Soha-dong.
Menu
- Thin-skin Pork Dumplings₩6,000
- Thin-skin Kimchi Dumplings
- Spicy Chewy Noodles₩7,500
- Shrimp Dumplings
- Spicy Mixed Noodles
- Rice Cake And Dumpling Soup
- Dumpling Soup
- Kimchi King Dumplings
- Spicy Mixed Dumplings
- Meat King Dumplings
- Ramen
- Rice Cake Ramyeon
Lokal na tip
- Mag-park sa Gwangmyeong Cave Public Parking Lot 3 at maglakad ng mga 5 minuto.
- Ipares ang maanghang na manipis na balat na kimchi dumplings o pork dumplings sa chewy na jjolmyeon.
- Ang dining area ay may humigit-kumulang 4 na mesa, kaya't ang takeout ay isang tanyag na alternatibo.
Detalye
Oras ng pagbubukas
- Linggo
- —
- Lunes
- 09:30–21:00
- Martes
- 09:30–21:00
- Miyerkules
- 09:30–21:00
- Huwebes
- 09:30–21:00
- Biyernes
- 09:30–21:00
- Sabado
- 09:30–21:00