Bultani Hanwoo

Tungkol dito

Walang palamuti na lugar para sa barbecue ng baka malapit sa Seokchon Lake na nakatuon lamang sa premium 1++ na grado ng Hanwoo sirloin na inihaw sa cast-iron pan.

Matatagpuan malapit sa Seokchon Lake sa Songpa, ang Bultani Hanwoo ay hindi gumagamit ng modernong polish ng steakhouse sa halip ay may simpleng, lumang estilo ng dining room na may isang weathered sign at mabibigat na cast-iron pans. Ang restaurant ay nakatuon sa isang tiyak na layunin: ang domestic 1++ na grado ng Hanwoo beef sirloin (saeng-deungsim) ang tanging cut na inaalok. Sa halip na sobrang makakapal na hiwa, ang sirloin ay dumarating na pinutol sa katamtamang kapal, mayaman sa marbling, at kumpleto sa hinahangad na chewy strip ng tendon (*tteoksim*). Ang paghahanda ay hands-on at tuwiran. Gumagamit ang mga bisita ng isang block ng beef suet upang takpan ang pinainit na iron pan hanggang magsimula itong umusok, mabilis na inihaw ang karne sa matinding init kasama ang makakapal na cloves ng bawang, hiniwang sibuyas, at kabute. Maaaring tumulong ang staff na ilapag ang unang batch sa umuusok na iron, ngunit kadalasang pinamamahalaan ng mga diner ang grill nang mag-isa, na nagreresulta sa malambot, mayamang beefy cuts na nag-iiwan ng pangmatagalang savory finish. Upang maibsan ang mabigat na marbling ng baka, ang bahay ay naghahain ng sariwang, manipis na hiniwang scallion salad (*pa-muchim*), na bahagyang tinimplahan ng malinis, understated seasoning na umiiwas sa matamis na lasa. Ang mahalagang konklusyon ng pagkain ay nagaganap nang direkta sa mainit na pan. Ang pinong tinadtad na piraso ng baka ay hinahalo sa maasim na labanos para sa kkakdugi fried rice (*kkakdugi bokkeumbap*), na nagiging crispy laban sa cast iron at natural na umaakma sa isang mangkok ng rustic doenjang soup. Ang Bultani Hanwoo ay may kaunting palamuti—ang bentilasyon ay maaaring maging mas mausok kaysa sa mga makabagong lugar, at ang mga mesa ay patuloy na napupuno ng mga regular na taga-kanto at mga company dinners. Gayunpaman, para sa mga purista na naghahanap ng mataas na grado ng Korean beef nang walang labis na pinabuting setting, ang natatanging pokus sa wastong cast-iron sirloin ay ginagawa itong maaasahang lugar sa Bangi-dong.

Menu

• Hanwoo Fresh Sirloin한우 생등심₩39,000
• Radish Kimchi Fried Rice깍두기 볶음밥
• 1+ 1++ 생등심(150g)₩43,000
• 소고기 깍두기볶음밥 (1인분)₩10,000
• 소고기 된장죽 (1인분)₩10,000

Detalye

Pinakamalapit na istasyon

Songpanaru Station

Telepono

02-2202-0322

Oras ng pagbubukas

Linggo

11:00–22:00

Lunes

11:00–22:00

Martes

11:00–22:00

Miyerkules

11:00–22:00

Huwebes

11:00–22:00

Biyernes

11:00–22:00

Sabado

11:00–22:00

Bukas araw-araw 11:00 - 22:00, bukas buong taon