Araetmok Sikdang
아랫목식당
Tungkol dito
Komportableng kainan sa kapitbahayan sa Songjeong-dong na kilala sa malambot na nilagang baboy na may buto na puno ng mga dahon ng perilla at masarap na mga side dish na gawa sa bahay.
Nakatago sa isang tahimik na eskinita ng Songjeong-dong sa Seongdong District, ang Araenmok Sikdang ay sumasalamin sa hindi mapagkunwari na init ng isang sentro ng kapitbahayan kung saan nagtitipon ang mga matatandang lokal para sa tapat na comfort food. Ang espasyo ay parang pagbisita sa bahay ng lola sa kanayunan, na may halos sampung mesa na nahahati sa mga antas at may bukas na tanawin sa kusina kung saan nagluluto ang may-ari ng mga kumukulong palayok na angkop para sa pag-aalaga ng hangover o pag-angkla ng isang inumin sa gabi. Ang hindi mapag-aalinlanganang sentro dito ay gamjatang (nilagang baboy na may buto). Nauna nang niluto bago umabot sa iyong mesa, ang nilaga ay dumating na nakatayo ng mataas na may mga dahon ng perilla, gulay, at isang masaganang alikabok ng pulbos ng ligaw na buto ng perilla (deulkkae-garu). Isang maikling bula sa mesa ang nag-uugnay sa mga sangkap sa isang malalim, kapansin-pansing malinis na sabaw na walang anumang lasa ng baboy. Ang karne sa mga buto ng gulugod ay nilaga hanggang sa ganap na malambot, dumudulas sa buong piraso sa simpleng tulak ng isang pang-kutsara. Ang mga steaming chunks ng malambot na patatas ay sumisipsip ng sabaw, na nag-aalok ng perpektong kagat kasama ang mga side dish na parang lutong bahay. Ang pagpili ng banchan ay nagbabago sa mga panahon ngunit palaging nagtatampok ng malutong na mga pipino na paminta na may ssamjang, mga nilutong gulay, at maliwanag na mga pangunahing pagkain tulad ng yeolmu (batang tag-init na labanos) kimchi at kkakdugi, paminsang sinasamahan ng nilagang mga batang patatas o mga usbong ng kawayan. Habang ang kusina ay nagluluto rin ng maanghang na nilagang buto (maeun galbijjim), mga nilaga ng manok, at mga bahagi ng tanghalian ng baboy o mackerel kimchi-jjim, ang gamjatang ang pangunahing atraksyon. Ang pagtatapos ng pagkain ay nangangailangan ng isang round ng piniritong kanin. Kinakaskas sa natitirang sabaw, karne, at gulay sa mataas na init, ang kanin dito ay malambot at parang lugaw kaysa sa labis na pinirito, na ginagawang partikular na nakakapagpaginhawa kasama ang huling ibuhos ng soju. Ang Araenmok Sikdang ay bukas mula umaga hanggang hatingabi, bagaman dapat tandaan ng mga bisita na may nakasulat na karatula sa pinto na nagsasaad ng Martes bilang kanilang regular na araw ng pahinga.
Menu
- Pork Back-Bone Stew (Gamjatang)₩23,000
- Fried Rice
- Braised Pork and Kimchi₩9,000
- Spicy Braised Short Ribs₩23,000
- 닭볶음탕(대)₩38,000
- 뚝배기감자탕(점심메뉴)₩10,000
Lokal na tip
- Tiyaking suriin ang Martes dahil may karatula na nagsasaad na ito ay sarado, sa kabila ng impormasyon sa portal na nagsasaad ng pang-araw-araw na serbisyo.
- Mag-order ng piniritong kanin sa dulo upang ihalo sa natitirang mayamang sabaw.
- Walang parking sa storefront; gumamit ng malapit na pampublikong paradahan.
- Ang nilagang baboy na may buto ay dumating na pre-boiled, nangangailangan lamang ng mabilis na simmer sa burner table.
Detalye
Oras ng pagbubukas
- Linggo
- 10:30–23:00
- Lunes
- 10:30–23:00
- Martes
- —
- Miyerkules
- 10:30–23:00
- Huwebes
- 10:30–23:00
- Biyernes
- 10:30–23:00
- Sabado
- 10:30–23:00