Ninniku Yokocho

Tungkol dito

Japanese izakaya na may temang bawang, malapit sa Yongsan Station.

Ang tanghalian tuwing araw ng trabaho sa izakaya na ito sa Yongsan ay nangangahulugang walang pila at mas payak na menu—inihaw na pusit, steak, o yakisoba lang. Pumunta ng Biyernes ng gabi at asahan ang dalawang oras na pila o ₩10,000 na deposito sa CatchTable para lang makakuha ng upuan sa tachi counter. Nakapalibot ang dining room sa bukas na ihawan, kung saan nagluluto ang mga chef sa likod ng mga transparent na harang. Nasa loob ang apoy at usok, pero ramdam ang init sa silid na punô na ng mga taong magkakadikit-balikat. Napupuno ang bawat mesa kapag weekend; pagsapit ng tanghali tuwing araw ng trabaho, halos wala nang tao. Dumarating nang kumukulo sa kawaling-plantsa ang cuttlefish butter-yaki—isang buong pusit na pinahiran ng mantikilya hanggang kumintab, na may kasamang gunting at sipit. Hiwain ito nang ikaw mismo sa maliliit na singsing, saka ibalot ang mga piraso sa tortilla kasama ng hiniwang repolyo at sawsawang ketchup-mayo na may bahagyang anghang pero hindi maanghang. Magkaiba ang tekstura: nananatiling chewy ang mga galamay, samantalang lumalambot at tumatamis ang katawan ng pusit dahil sa mantikilya. Nilalagyan ng isang pirasong natutunaw na mantikilya sa ibabaw ang sirloin steak (₩27,000 para sa 200 g), at may maliit na pitsel ng sawsawang bawang at toyo sa gilid—ibuhos ito habang umaalingasaw pa ang init ng plato o isawsaw ang bawat subo. Nagdadagdag ng kanin (₩1,000) ang mga suki para masimot ang katas. Inamin ng isang blogger na isinandok niya sa mangkok ng kaning puti ang natirang sarsa ng mentaiko cream udon matapos ubusin ang noodles; wala siyang pinagsisihan. Magpareserba sa CatchTable o Naver kung darating ka ng Biyernes ng gabi o anumang oras sa weekend. Bukas ang tanghalian tuwing araw ng trabaho mula 12:00–15:00 nang walang pahinga, kaunti ang naghihintay, at mas limitado ang menu. Card lamang ang tinatanggap. Umorder gamit ang QR code sa bawat upuan. ₩8,000 ang Sapporo draft, at may makapal na bula ito na umani ng kusang palakpakan sa isang review.