Galchon Kalguksu

Tungkol dito

Matagal nang paboritong lugar sa Baekseok-dong para sa mga noodle na naghahain ng masaganang mangkok ng clam kalguksu, maanghang na jang-kalguksu, at malutong na tonkatsu sa isang pamilyang kaaya-ayang kapaligiran.

Nakatago sa isang tahimik na tirahan sa Baekseok-dong ng Goyang, ang Galchon Kalguksu ay naging sentro ng mga gawain ng pamilya sa loob ng higit sa isang dekada. Ang dining room ay nag-aalok ng parehong karaniwang mesa at isang nakataas na bahagi ng sahig kung saan ang mga kumakain ay nag-aalis ng kanilang sapatos—isang layout na ginagawang paborito ito para sa mga magulang na nag-aalaga ng mga sanggol kasama ang mga lolo't lola na madalas bumisita sa restawran mula pa sa kanilang mga araw sa paaralan. Bawat order ng noodle ay nagsisimula sa isang libreng mangkok ng mainit na boribap (bigas na barley). Ang mga bisita ay nag-aangkop ng mga butil sa mesa gamit ang mabangong sesame oil, masarap na gochujang, at ginadgad na labanos o yeolmu kimchi, na lumilikha ng isang earthy na simula bago dumating ang mga pangunahing putahe. Ang pangunahing bajirak kalguksu ay inihahain sa mga lalagyan na malalim na puno ng masaganang bunton ng mga clam, malambot na piraso ng patatas, at tuyong pollack, na nagbibigay ng malinis, nakakapagpasiglang lalim ng dagat sa sabaw. Depende sa batch, ang mga handmade noodles ay may tendensiyang maging napakalambot, maayos na niluto na texture sa halip na matigas na nginunguya, ngunit ang base ng sabaw ay nananatiling nakakaginhawa. Para sa mga nagnanais ng init, ang maanghang na eolkeun kalguksu ay nag-aalok ng rustic, jang-kalguksu na profile: pinalakas ng may lasa na paste, masarap, at komportableng maanghang nang hindi nasusunog ang panlasa. Habang ang mga hand-cut noodles ay nagtatakda ng pagkakakilanlan ng restawran, ang kusina ay sumasaklaw sa maraming panahon at pagnanasa. Ang mga plump na steamed king dumplings (wang mandu) ay nagtatapos sa mga noodle soups, habang ang malutong na pork cutlet (donkatsu) ay nagtatampok ng makapal, malambot na karne sa ilalim ng isang nagwawasak na crust. Sa mga mas maiinit na buwan, ang malamig na trays ng pan momil ay nagiging kasing karaniwan sa mga katabing mesa, na inihahain kasama ang matamis, umami-rich na dipping broth. Sa pagitan ng malawak na henerasyonal na madla, abot-kayang presyo, at napakalaking bahagi ng mangkok, ang restawran ay nagsisilbing maaasahang pugad ng kapitbahayan. Isang bilang ng mga parking spot ang matatagpuan direkta sa harap, bagaman ang makitid na mga kalye ng tirahan ay mabilis na napupuno sa mga oras ng peak ng katapusan ng linggo.

Menu

• Clam Kalguksu바지락칼국수₩10,000
• Spicy Kalguksu얼큰칼국수₩11,000
• Pork Cutlet돈가스₩11,000
• Cold Soba Noodles판모밀₩11,000
• King Dumplings왕만두₩9,000
• Cold Soba Noodles냉모밀₩11,000
• 냉모밀정식 (유부초밥)₩13,000
• 판모밀정식 (유부초밥)₩13,000
• 비빔모밀₩12,000
• Inari Sushi유부초밥₩5,000
• Seafood Scallion Pancake해물파전₩17,000

Detalye

Pinakamalapit na istasyon

Baekseok Station

Telepono

031-905-3389

Oras ng pagbubukas

Linggo

—

Lunes

11:00–21:00

Martes

11:00–21:00

Miyerkules

11:00–21:00

Huwebes

11:00–21:00

Biyernes

11:00–21:00

Sabado

11:00–21:00

Lunes-Sabado 11:00 - 20:00 (Pahinga 15:00 - 16:00, Huling Order 19:30). Sarado tuwing Linggo.