Junglimgak

Tungkol dito

Malinis at maluwang na restawran ng Tsino na matatagpuan sa pagitan ng Seoul Station at Chungjeongno Station na nag-aalok ng mga klasikong Korean-Chinese na noodle at stir-fry na ulam.

Nakatago sa kahabaan ng Cheongpa-ro sa pagitan ng Seoul Station at Chungjeongno Station, ang Junglimgak ay nag-aalok ng bagong bersyon ng klasikong Korean-Chinese na kainan. Habang ang mga tradisyonal na lokal na kainan ay madalas na may pagod at nostalhik na pakiramdam, ang dalawang palapag na lugar na ito ay nagtatampok ng maliwanag, malinis, at walang mantika na interior. Isang hagdang-bato sa tabi ang nagdadala sa mga kumakain nang direkta sa malawak na pangunahing dining hall sa ikalawang palapag, kung saan ang mga mesa na may tablet ay maayos na nakakalat, habang ang unang palapag ay nag-aalok ng mas maliliit na pagtitipon na may nakalaang pribadong silid na may sampung upuan. Ang kusina ay nagbibigay-pugay sa mga batayang pamantayan, nagsisimula ang bawat mesa sa mga hiwa ng hilaw na sibuyas, chunjang (itim na bean paste), at danmuji. Ang karaniwang jjajangmyeon ay hindi gumagamit ng matinding, artipisyal na tamis sa halip ay may makintab, pamilyar na sarsa na pantakip sa mga noodle. Para sa mas matibay na kagat, ang ganjjajang ay dumarating na may malinaw na sarsa at matitigas na noodle na nag-aanyaya ng masaganang pag-uga ng chili powder. Ang nag-aapoy na pulang jjamppong ay nagtatapos sa mga batayang alok ng noodle, kadalasang pinapares sa dalawang tao upang balansehin ang malasa na noodle sa mga maaaring ibahaging pritong ulam. Ang mga pritong ulam ay nagtatampok ng teknik ng kusina. Ang tangsuyuk ay lumalabas sa isang maputlang, malinis na batter na bumabagsak nang malutong sa ilalim ng ngipin, na nakabalot sa makapal, malambot na hiwa ng sariwang baboy na walang pang-amoy. Ang mga kumakain na pabor sa manok ay madalas na pumapasok sa kkanpunggi (maanghang na pritong manok), na tinimplahan upang natural na umangkop sa isang sawsawan na halo mula sa suka, toyo, at pulang paminta. Lampas sa karaniwang repertoire, ang kusina ay mabilis na nagsasagawa ng mga pagkaing dagat at kanin, naglalabas ng malutong na kkanpung na hipon at nakakaaliw na mangkok ng gaji deopbap (talong sa ibabaw ng kanin). Sa pagitan ng mabilis na pag-order sa tabi ng mesa, mabilis na oras ng pagluluto, at nakalaang mga arrangement ng paradahan sa kalapit na Siloam lot, ang Junglimgak ay gumagana bilang isang napaka-epektibong kanlungan para sa mga lokal na manggagawa sa opisina, kaswal na mga date, at malalaking pagtitipon na nangangailangan ng maaasahang comfort food.