Milbat

Tungkol dito

Kaswal na kainan ng noodles at cutlet sa Songpa na naglilingkod ng 48-oras na inihandang handmade noodles, crispy tonkatsu, at malamig na buckwheat soba sets.

Nakatago sa unang palapag ng Songpa Seongwon Santevill complex sa Garak-dong, ang Milbat ay isang hindi pretensyosong tindahan ng noodles at cutlet na nakabatay sa disiplina ng sining. Ang pundasyon ng kusina ay nakasalalay sa mga noodles nito: ang masa ay nagpapahinga ng 48 oras bago ito i-extrude at ihiwa ng sariwa araw-araw sa isang Yamato machine—isang teknik na pinahusay ng chef sa ilalim ng isang master noodle artisan. Ang mga strand na nagresulta ay may masiglang, elastic na chew na nag-uugnay sa parehong klasikong kalguksu at manipis, hand-pulled sujebi na lumulutang sa isang nakakaaliw, mabagal na nilutong sagol bone broth. Pinagsasama ng Milbat ang tradisyonal na sining ng harina nito sa isang maraming gamit na menu ng diner. Kasama ng mainit na mangkok, ang kusina ay naglalabas ng makapal, ginintuang piniritong old-school pork cutlets na sinamahan ng maasim na demiglace sauce, ginadgad na repolyo, at kanin. Para sa mga nag-iisang kumakain na naghahanap ng pinakamahusay sa parehong mundo, ang mga set menu ay pinagsasama ang malutong na cutlets sa mga malaking bahagi ng malamig na naengmomi—makintab na buckwheat noodles na may dressing na seaweed at scallions, na inihahain kasama ang malinis, malamig na tsuyu dipping broth na maayos na nag-cut sa yaman ng piniritong karne. Ang malamig na perilla oil soba, madilim na pulang spicy kalguksu, at mga seasonal red bean noodles ay nagtatapos sa mga pang-araw-araw na opsyon, habang ang mga evening menu ay nagdadala ng pinakuluang pork belly (bossam) at mga shared party platters kasama ang diskwentong makgeolli. Ang silid mismo ay maluwang, maliwanag, at malinis, na inayos para sa walang hadlang na hospitality. Ang mga bisita ay naglalagay ng mga order at nagbabayad sa pamamagitan ng mga indibidwal na tabletop screens, at bawat upuan ay may mga dispenser ng tonkatsu sauce, buong sesame, at itim na paminta. Walang mid-afternoon break time, ito ay tumatakbo bilang isang walang hirap na kanlungan para sa mga nag-iisang kumakain na dumadaan sa mga off-hours, pati na rin sa mga manggagawa sa kapitbahayan na nagtitipon sa mga malaking bahagi at malutong, nakakapreskong kimchi. Ang Milbat ay nag-iwas sa culinary pretense, nakatuon sa halatang kasiyahan ng aged dough, steaming broths, at sizzling cutlets.

Menu

• Tonkatsu & Mini Cold Buckwheat Soba Set돈까스+미니냉모밀세트₩14,500
• Cold Buckwheat Soba냉모밀
• Old-fashioned Pork Cutlet옛날돈가스₩10,900
• Bossam (Boiled Pork Slices)보쌈
• Beef Bone Hand-pulled Dough Soup사골수제비₩9,900
• Tossed Udon마제우동₩10,000
• Spicy Kalguksu얼큰칼국수₩10,000
• 들기름칼국수₩9,000
• 얼큰만두수제비₩11,000
• 만두수제비₩11,000
• Spicy Sujebi얼큰수제비₩10,000
• Perilla Sujebi들깨수제비₩11,000

Detalye

Pinakamalapit na istasyon

National Police Hospital Station

Telepono

02-448-2777

Oras ng pagbubukas

Linggo

—

Lunes

10:00–21:30

Martes

10:00–21:30

Miyerkules

10:00–21:30

Huwebes

10:00–21:30

Biyernes

10:00–21:30

Sabado

11:00–21:00

10:00 - 21:30 (Walang break time sa hapon)