Edo Chamchi
어도참치
Tungkol dito
Restawran na espesyalidad ng tuna sashimi sa Suyu na may bar seating at mga pribadong silid, kilala sa mga mapagbigay na kurso at abot-kayang lunch specials.
Sa kahabaan ng Dobong-ro sa Gangbuk, isang malaking ilustrasyon ng tuna ang nagmamarka sa pasukan ng Eodo Tuna, isang pook ng hilaw na isda na nagbibigay serbisyo sa mga nag-iisa at mga pagtitipon sa gabi. Sa loob, ang espasyo ay nagbabalanse ng isang maluwang na sentrong kahoy na counter, kung saan ang mga bisita ay nanonood sa chef na nag-i-slice ng isda mula sa bukas na kusina, kasama ang mga pribadong nakahiwalay na silid-kainan at mababang upuan para sa mga mahahabang kainan ng grupo. Habang ang restawran ay kilala sa mga refillable na tuna sashimi courses, ang tanghali ay nagdadala ng tuloy-tuloy na daloy ng mga kumakain ng tanghalian na naaakit sa mga set na may halaga. Ang abot-kayang labindalawang pirasong mixed sushi plate ay nagtatampok ng mga mapagbigay na hiwa na sinamahan ng tuna salad, mainit na miso soup, at malutong na piniritong gulay. Ang mga umuupo sa counter para sa daytime tuna *jeongsik* ay tumatanggap ng tuloy-tuloy na pag-usad ng labindalawa o higit pang sashimi slices—kabilang ang bigeye cheek at belly, swordfish belly, at ruby-red bluefin akami—na sinamahan ng mga nakakaaliw na mangkok ng mainit na kalabasa o masarap na lugaw at washed aged kimchi (*mukeunji*). Ang buong sashimi courses ay nagbabago sa isang makulay na parada ng mga tradisyonal na *banchan* at *tsukidashi* na mga side dishes. Bago dumating ang mga pangunahing hiwa, ang counter ay napupuno ng mga nag-iinit na platters ng matamis na mais na keso, malambot na steamed egg custard (*gyeranjjim*), makapal na torched sushi na pinahiran ng masarap na sarsa, at piniritong hipon. Ang mas makakapal na hiwa ng tuna na niluto sa matamis na toyo ay nag-aalok ng mayamang, braised na kabatiran sa hilaw na isda. Ang mga pangunahing platters ay nagtatampok ng mga tiyak na tempered cuts—hindi malamig o malambot—madalas na nakoronahan ng mga edible gold flakes at pinalamutian ng mga hiwang perilla leaves at sariwang radish sprouts. Ang mga pagkain ay nagtatapos sa mga mini na nag-iinit na mangkok ng fish-roe rice (*albab*), malutong na nori packets, at nakakaaliw na noodle soups. Ang mainit, maasikaso na staff sa sahig ay nagpapanatili ng mga baso ng tubig at mga side dishes na napapalitan, na nagbibigay sa simpleng Suyu joint na ito ng nakakaengganyong ugali ng isang pook na paborito.
Menu
- Tuna Set Course₩20,000
- 모듬 초밥(12ps)₩9,900
- 오늘의 오마카세(12ps)₩13,900
- 모듬새우초밥(10ps)₩12,900
- 모듬연어초밥(10ps)₩15,900
- 광어초밥(10ps)₩14,900
- 광어연어초밥(10ps)₩14,900
- 패밀리초밥₩25,900
- 생연어초밥(10ps)₩14,900
Lokal na tip
- Perpektong lugar para sa nag-iisang pagkain at pag-inom sa sentrong bar counter.
- Kasama sa mga lunch specials ang napaka-abot-kayang sushi sets at course menus na nasa ilalim ng 20,000 KRW.
- Available ang mga pribadong silid-kainan at sahig na upuan para sa mga grupo; inirerekomenda ang mga reserbasyon.
Detalye
- Suyu Station
Oras ng pagbubukas
- Linggo
- 11:00–01:00
- Lunes
- 11:00–01:00
- Martes
- 11:00–01:00
- Miyerkules
- 11:00–01:00
- Huwebes
- 11:00–01:00
- Biyernes
- 11:00–01:00
- Sabado
- 11:00–01:00