Sooki's Clam Stew Seoul National University Entrance Branch
숙이네조개전골 서울대입구점
Tungkol dito
Masiglang lugar sa Sharosu-gil na naghahain ng malalaking palayok ng pinasingawang mga shellfish, pusit, at pana-panahong seafood sa maalat na paminta na sabaw.
Nakatagong sa masiglang mga eskinita ng Sharosu-gil malapit sa Istasyon ng Seoul National University, ang Sukine Clam Hot Pot ay humihikbi ng atensyon bago ka pa man makapasok sa pinto. Isang replika ng kanyang napakalaking nag-iinit na palayok ang nakatayo sa labas, na nagpapakita ng sukat ng seafood feast sa loob. Sa loob, ang maluwang na dining room ay puno ng masiglang mga lab dinner, mga inuman pagkatapos ng trabaho, at mga magkasintahan na nagkukumpulan sa ibabaw ng nag-iinit na sabaw. Sa mataas na demand at madalas na pila, ang pagkain ay may limitasyon na dalawang oras, na sinusuportahan ng isang nakalaang waiting room sa loob. Ang pirma ng bahay ay *jogae jeongol* (clam hot pot), na inihahain sa malalaking lalagyan na sumasakop sa lahat ng iba pang pagkain sa mesa. Para sa mas maliliit na grupo, ang pinagaan na *sosohan jeongol* ay nagpapanatili ng parehong mapagbigay na diwa. Puno ng malalaking clams, scallops, mussels, hipon, alimango, pusit, at pana-panahong shellfish ang metal na palayok, na may mas malalaking platters na nagtatampok ng octopus. Ang spread ay pinapainit sa ilalim ng mabigat na takip sa taas ng mesa sa loob ng mga sampung minuto hanggang sa dumating ang mga staff upang maayos na gupitin ang seafood—pinipiga ang pusit, abalone, at scallops gamit ang gunting ng kusina upang makakain ang mga bisita nang walang abala. Sa ilalim ng mga nakatayong shellfish, ang malinaw na sabaw ay kumukuha ng lakas mula sa malalim na mga katas ng seafood na pinasok ng mga scallions at maanghang na cheongyang peppers, na nagbubunga ng matalim, nakapagpapagaling na init na malinis na bumabawas sa kayamanan. Ang mga mapanlikhang regular ay nag-customize ng kanilang mga palayok gamit ang mabangong tambak ng water dropwort (*minari*) at natunaw na keso, na dinidip ang mga bouncy clams sa mga sinulid ng malasa na gatas bago sundan ng isang kutsarang maanghang na sabaw. Ang mga pagpipilian sa pagsasama ay umaabot sa mga rehiyonal na soju, nakabote na sake, at mga lokal na klasiko tulad ng Cheoeum Cheorom Classic. Habang ang seafood ay nauubos sa mga shell bucket sa ilalim ng mesa, ang pag-drop ng sariwang knife-cut noodle (*kalguksu*) na bahagi ay ang mahalagang huling ritwal. Ang mga noodles ay niluluto nang direkta sa nakatuon na sabaw, sumisipsip ng bawat patak ng sea-salted essence upang tapusin ang pagkain.
Menu
- Giant Clam Hot Pot₩42,000
- Compact Clam Hot Pot (for two)₩28,000
- Kalguksu Noodle Add-on
- Water Dropwort Add-on
- Grilled Clams (Small)₩42,000
Lokal na tip
- Ang mga staff ang humahawak sa lahat ng pagputol ng seafood kapag ang palayok ay pinasingaw.
- Magdagdag ng water dropwort (minari) o natunaw na keso bilang toppings para sa dagdag na lasa.
- Tapusin sa knife-cut noodles (kalguksu) na pinakuluan nang direkta sa sabaw ng seafood.
- Ang oras ng pagkain ay maaaring limitado sa 2 oras kapag abala, at madalas na may mga pila sa gabi.
- Sinusuportahan ang paradahan ng hanggang 90 minuto sa pampublikong paradahan ng Monaenae Park.
Detalye
- Seoul National University
Oras ng pagbubukas
- Linggo
- 12:00–01:00
- Lunes
- 15:00–01:00
- Martes
- 15:00–01:00
- Miyerkules
- 15:00–01:00
- Huwebes
- 15:00–01:00
- Biyernes
- 12:00–01:00
- Sabado
- 12:00–01:00