Jjukkumi Dosa

Tungkol dito

Masiglang espesyalidad ng Moran pocha na naghahain ng maanghang na piniritong batang pugita na sinamahan ng mayamang bituka ng baka, belly ng baboy, o brisket.

Nakatago sa masiglang mga alley ng pagkain malapit sa Moran Station sa Seongnam, ang Jjukumi Dosa ay sumasalamin sa klasikong, hindi pretensyosong enerhiya ng isang Korean pocha. Ang dining room ay may balanse ng mga bilog na mesa at apat na upuan sa ilalim ng mainit na ilaw ng gabi, kasama ang isang panlabas na mesa na nahuhuli ang simoy ng kalye para sa mga tao pagkatapos ng trabaho na nagtitipon sa malamig na serbesa at somaek. Ang kusina ay nakatuon sa maliliit na pugita na niluto sa tabi ng mesa sa isang malalim na malasa, unti-unting salsang maanghang. Habang ang mga kumakain ay maaaring umorder ng pugita nang plain, ang menu ay umuunlad sa mga kombinasyon ng surf-and-turf. Ang namumukod-tanging Hanwoo daechang jjukumi ay pinagsasama ang makapal, malambot na mga tentacles sa mayamang bituka ng baka, ang natunaw na taba ay nagpapalambot sa init at nagpapakapal sa mga katas ng kawali. Ang ibang mga mesa ay nakatuon sa minari samgyeopsal jjukumi, na naglalaman ng manipis na mga piraso ng belly ng baboy kasama ang mga dakot ng mabangong water dropwort at bean sprouts. Ang staff ay namamahala sa buong kawali sa loob ng humigit-kumulang labinlimang minuto, inaayos ang mga karne sa paligid at tinatapos ang braise na may malambot na tteok at glassy dangmyeon noodles na sumisipsip sa pinababang sarsa. Ang mga setup ng mesa ay dumating na may sapat na suplay upang mapawi ang maanghang. Kasama sa mga side dish ang malamig na sabaw ng beansprout, piniritong donggeurangddaeng patties, at isang nag-aalab na kawali ng cheesy sweet corn at mashed potato. Isang tanyag na side order ay ang mataas na steamed egg (gyeranjjim) na puno ng natunaw na corn cheese. Ang mga sariwang dahon ng perilla, inihaw na seaweed sheets (gim), at mga hiwa ng pickled radish ay nagsisilbing mga sasakyan para sa pagbalot ng pugita, na tinatampukan ng flying fish roe at isang patak ng mayonesa upang balansehin ang pangangati. Ang manipis, sariwang piniritong beef pancakes (yukjeon) ay maaari ring i-order bilang set, na dapat kainin nang mainit na may isang kutsarang maanghang na pugita na nakapatong sa bawat hiwa. Kapag nalinis na ang kawali, ang nakasalang na fried rice ay nag-crisps laban sa mainit na metal na base, tinatapos ang gabi.

Menu

• Spicy Baby Octopus with Beef Intestine대창쭈꾸미₩18,000
• Spicy Baby Octopus with Pork Belly삼겹쭈꾸미₩17,000
• Spicy Baby Octopus with Beef Brisket and Shrimp쭈차새₩16,000
• 한우대창 쭈꾸미₩18,000
• 오리지널 쭈꾸미₩14,000
• 2 세트 (오리지널 2인 + 육전)₩37,000
• 3 세트 (오리지널 3인 + 육전)₩51,000

Detalye

Pinakamalapit na istasyon

Moran Station

Oras ng pagbubukas

Linggo

15:00–01:00

Lunes

15:00–01:00

Martes

15:00–01:00

Miyerkules

—

Huwebes

15:00–01:00

Biyernes

15:00–01:00

Sabado

15:00–01:00

Bukas araw-araw 15:00 - 01:00; sarado tuwing ika-4 na Miyerkules ng bawat buwan